大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭爪跟田螺怎么弄好吃又简单，博白田螺鸭脚做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 田螺鸭脚煲最正宗的做法
2. 鸭爪螺蛳煲怎么做
3. 博白田螺鸭脚做法
4. 田螺鸭爪煲做法有哪些

田螺鸭脚煲最正宗的做法

鸭脚：4斤

田螺：1斤

姜少香叶桂皮胡椒干辣椒八角：少许

豆瓣酱：一勺

（我想喝汤所以放得豆瓣酱少），香菜：两根油果：半斤，酸笋：半斤

（一定要选那种酸酸丑丑的）

做法：首先要把鸭爪炸一遍，炸到金黄色，再复炸一次

（一定要复炸一次，这样皮更脆）炸完后放到冷水泡着鸭爪??注意!??泡鸭爪的水千万不要倒掉，后面有用……

然后洗干净田螺，先把田螺焯水一次，把田螺的引片扣出来，备用

再把上面香料和豆瓣酱热油下锅，炒出红油，再依次放入酸笋，田螺炒香，准备一个高压锅，把鸭脚放入高压锅，再放入炒香的田螺和酸笋，然后放入泡鸭脚的水

（重点??）水高过鸭脚表面，依次放入盐，耗油，酱油和一点点糖，高压锅上气后转小火炖半个小时

（我喜欢软烂）所以炖久一点，炖半个小时后再开锅盖放入油果，再次煮开。

最后找出一个大大美丽的盘，倒出来放点香菜点缀一下美味上锅了

鸭爪螺蛳煲怎么做

螺蛳煲是广西特色小吃

鸭爪先用油炸好，然后用高压锅压十分钟。

螺蛳钳掉尾部，洗净，炒干水，加油加大料、豆腐乳、酱油豪油、辣椒共同炒，然后加高汤慢熬40分钟。

收锅加豆腐皮。

博白田螺鸭脚做法

原料：田螺、鸭脚、竹笋、花椒、姜、八角、草果、干辣椒、陈皮、米酒、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、田螺洗干净备用。

第2步、鸭脚洗干净。

第3步、配料准备好。

第4步、竹笋准备好。

第5步、鸭脚砍好。

第6步、切竹笋，姜丝，草果拍好。

第7步、竹笋焯水。

第8步、焯水的竹笋。

第9步、热油。

第10步、放鸭脚。

第11步、炸直鸭脚皮微微膨胀。

第12步、捞出备用。

第13步、配料炒香。

第14步、放田螺炒。

第15步、大火炒两分钟这样放鸭脚。

第16步、放竹笋，放适量酱油，盐。

第17步、放适量水。

第18步、大火烧开。

第19步、盛入砂锅中。

第20步、大火煲十分钟这样，转小火慢慢煲

（煲大概一个钟，也可以煲久一点更加入味，鸭脚更软烂）。

田螺鸭爪煲做法有哪些

田螺鸭爪煲是一道广东地区常见的美食，下面是制作方法：

材料：

1.田螺适量

2.鸭爪适量

3.生姜适量

4.蒜适量

5.红枣适量

6.香菇适量

7.葱适量

8.料酒适量

9.鸡精、盐适量

10.水适量

步骤：

1.将田螺用刷子清洗干净，剔除杂质，鸭爪去除指甲，焯水去血水后备用。

2.准备好生姜、蒜、红枣、香菇、葱等辅助材料，姜和蒜拍碎备用。

3.取一只沙锅，加入适量水，放入所有调料，包括田螺、鸭爪、蒜、生姜、红枣、香菇、料酒。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间不要加盐和鸡精。

4.等到田螺、鸭爪都煮至熟软时，加入鸡精、盐调味，再炖10分钟左右即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。