美食 cousin

小编原创- 2023-12-17 22:23:50

美食 cousin
【美食 cousin】

一、食材准备

1.主材料:新鲜的猪肉

(五花肉)150克,葱1根,姜3片,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,清水适量。
2. 配料:鸡蛋2个,淀粉适量,胡椒粉适量,葱花适量,蒜末适量,红椒适量,青椒适量。

二、制作步骤

1.将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,取出沥干备用。
4. 热锅冷油,将浸泡在鸡蛋液中的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将葱、姜、蒜末爆香。 6. 加入青红椒翻炒。 7. 加入适量的清水,放入煎好的猪肉块,煮至汤汁收干。 8. 加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

三、制作流程注意事项

1.腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煎猪肉块时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 汤汁收干时不宜过度搅拌,以免破坏汤汁的鲜美口感。

四、适合人群 这道菜适合所有人食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化不良等疾病的人。但需要注意的是,猪肉中含有较高的脂肪,因此不宜过量食用,以免增加体重。 五、禁忌

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃猪肉。
2. 孕妇在妊娠期间不宜多吃猪肉。
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