1.主题词：河北大学美食家常菜
2. 1.1 菜品名称：青椒炒肉丝 2.1.2 食材：青椒、猪肉、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉 2.1.3 制作流程：

(1)将猪肉切成丝，用盐、糖、生抽、淀粉腌制15分钟；

(2)青椒洗净去籽切成丝；

(3)姜、蒜切末备用；

(4)热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色；

(5)加入青椒、姜末、蒜末继续翻炒；

(6)加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。 2.2 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和糖尿病患者。 2.3 禁忌：青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用青椒炒肉丝时，应注意与其他蔬菜的搭配，以免影响营养吸收。 2.4 小贴士：在腌制肉丝时，可以加入少量的料酒和淀粉，可以增加肉丝的口感和嫩滑度。
3. 2.1 主题词：红烧肉 3.2 1.1 菜品名称：红烧肉 3.2.1 食材：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精 3.2.2 制作流程：

(1)将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；

(2)葱、姜、蒜切末备用；

(3)热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色；

(4)加入葱、姜、蒜末继续翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀；

(5)加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠；

(6)最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。 3.2.3 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和糖尿病患者。 3.2.4 禁忌：红烧肉中含有较多的糖分和脂肪，因此，肥胖、血脂高的人不宜多吃。 3.2.5 小贴士：在制作红烧肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱，增加肉的口感和风味。