张怀远美食推荐：简单又美味的几道家常菜

一、红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 制作流程：

1.猪五花肉切成方块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味； 6. 最后再加入适量的盐调味即可。 适合人群： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等；
2. 猪肉不宜和咸味一起食用，如盐、酱油等；
3. 猪肉不宜和葱、姜、蒜等辛味食物一起食用。

二、宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉200克 - 花生米100克 - 干辣椒10个 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右；
2. 花生米炸熟备用；
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色； 6. 加入干辣椒和花生米翻炒均匀； 7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味，继续翻炒至鸡肉熟透； 8. 最后收汁即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸡肉不宜和辣椒一起食用；
2. 花生米有油脂，不宜多吃；
3. 食用前应先洗手。

三、麻婆豆腐 材料： - 豆腐200克 - 猪肉末100克 - 辣椒面适量 - 豆瓣酱适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末用料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀；
5. 加入适量的水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到豆腐入味； 6. 再加入适量的生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒至肉末熟透； 7. 最后收汁即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道口感麻辣、香辣可口的菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.豆腐不宜和辣椒一起食用；
2. 食用前应先洗手；
3. 食用时不宜多吃，以免加重胃肠道负担。