捶捶捶美食菜谱：香煎鲈鱼 【材料】 - 鲈鱼 一条 约500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 - 捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶 【步骤】

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，使其入味。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将鲈鱼放入煎至两面金黄，加入料酒，煮一会儿去腥。
4. 加入适量的生抽、白糖和白胡椒粉，煮至汁变稠。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，煮至水开。 6. 捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶。 7. 将鱼盛出，撒上葱花即可。 【温馨提示】 - 鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，富含营养，但鱼刺较多，食用时要仔细检查。 - 煎鱼时火候要掌握好，不要过火，否则鱼肉会变硬。 - 煮鱼时水不要太多，否则鱼肉会煮烂。 - 食用时不要过度食用，以免引起消化不良。 - 捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶捶。