大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于辣鸭腿怎么弄好吃视频教学，辣鸭腿怎么烧这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冰冻鸭腿怎么做好吃zce
2. 辣椒炒熏鸭腿怎么做好吃，辣椒炒熏鸭腿的家常做法
3. 怎样做五香啤酒鸭腿
4. 辣鸭腿怎么烧

冰冻鸭腿怎么做好吃zce

材料：鸭边腿2个、姜5克、大葱1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水适量

香辛料：八角2个、桂皮1小块、花椒20粒、香叶1片、草果3个、干辣椒5个、肉蔻2个、陈皮1块、茴香籽15粒

调味料：料酒10克、老抽10克、精盐8克、麻油几滴、冰糖5克、酱油10克、白芝麻少许

做法:

1、将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用;大葱切段、生姜切片，蒜瓣洗净去皮，香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，控干水备用。

2、煎锅烧热注宽油，加热至五、六成油温时，将腌制后的鸭边腿鸭皮朝向排入锅中煎炸。

3、将鸭皮面煎至出油，表皮金黄酥香时翻个面，以半煎炸的方式将鸭肉两面煎至焦香后起锅控油备用。

4、炒锅烧热注油，油温起来后下葱姜蒜煸炒，下香辛料煸炒。

5、炒至香辛料稍微收干香味溢出时，锅内注入清水，添加料酒、酱油、冰糖大火煮开锅调转中火，将煎炸后的鸭边腿放入锅中卤制。

6、卤至汤汁开始收浓

(约20分钟)，添加精盐调好味，继续熬煮几分钟后将鸭边腿起锅，切块装盘;将锅中的卤制汤汁取一部分，大火煮滚后收浓汁，滴入几滴香麻油或红辣油，将浓汁浇淋盘中鸭块上，或者将浓汁盛入小碗中，随盘上桌以供蘸食，再撒上少许白芝麻即可。

辣椒炒熏鸭腿怎么做好吃，辣椒炒熏鸭腿的家常做法

1、准备用料。鸭腿、土豆、西兰花、生抽、蚝油、白糖、葱、姜。

2、鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块。

3、葱姜蒜切碎，干辣椒切碎。

4、炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒。

5、等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒。

6、放葱姜干辣椒继续翻炒，烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量。

7、加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟。

8、最后出锅装盘即可。

怎样做五香啤酒鸭腿

做法：

1、材料：

主料：鸭边腿、啤酒300毫升

辅料：花椒适量、蒜子适量、生姜适量、盐适量、醋少量、糖、干辣椒

2、步骤：

1.鸭腿斩块

2.锅中放入水加入花椒，八角，生姜烧开

3.下入鸭边腿

4.焯好后放入自来水冲洗两遍

5.锅烧热放入油下入花椒炸香，捞起花椒不要

6.下入鸭腿煸炒出油

7.下入姜蒜八角炒香

8.少量醋煸炒后，倒入酱油上色

9.倒入啤酒

10.下入尖椒，喜欢吃辣可以在放点辣酱

11.此时放入盐，加入少许糖

12.直到收干汁，盛起

辣鸭腿怎么烧

用料鸭腿3只姜片5片葱5小段蒜2颗花椒若干粒黑胡椒五香粉盐豆瓣酱一大勺土豆

（可选）2个胡萝卜

（可选）2个青椒3个辣烧鸭腿的做法用盐五香粉黑胡椒腌制鸭腿半小时左右

（不用特别长时间腌制，因为后面还要炖）整只鸭腿下平底锅小火慢煎把鸭腿皮上的油逼出来皮面焦黄后翻面继续煎把煎好的鸭腿取出稍微放凉后切小块备用煎鸭腿的时候，可以准备备菜。胡萝卜土豆滚刀切块。

（葱姜蒜这时也切出来准备着哈）平底锅中的鸭油倒出来大部分留着炒菜用，锅里剩一些油煎香土豆胡萝卜。

准备好葱姜蒜花椒红干辣椒

（我就放了一个，可随意添加）和豆瓣酱另起炒锅小火炒香这些

（有豆瓣酱，所以小火比较好）转大火倒入鸭肉翻炒，烹入料酒香醋少量生抽，糖少量，再加入胡萝卜土豆翻炒均匀。倒入清水，大火煮开转小火炖一小时。

（鸭腿肉比较紧实，炖1-1.5小时都可以，看个人喜好）快起锅前切一些青椒块如果汤水还比较多可以大火收一下，最后大火下青椒块翻炒数10秒出锅

文章到此结束，如果本次分享的辣鸭腿怎么弄好吃视频教学和辣鸭腿怎么烧的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！