各位老铁们好，相信很多人对豆腐皮凉拌怎么弄好吃简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐皮凉拌怎么弄好吃简单以及拌豆腐皮凉菜做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌豆皮家常做法
2. 豆皮凉拌的做法
3. 拌豆腐皮凉菜做法
4. 凉拌豆腐皮的具体做法是什么

凉拌豆皮家常做法

食材：香菜3根，胡萝卜半根，干豆皮1把，葱1段，盐适量，香油适量，芥末油适量，味精适量，酱油适量，醋适量

烹饪步骤

1.干豆皮用温水泡胀

2.胡萝卜切细丝

3.香菜切段

4.葱切丝

5.切好的各种丝放一起

6.放香油，芥末油，酱油，醋，味精，盐拌匀。

7.拌好盛盘里

豆皮凉拌的做法

主料：干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

拌豆腐皮凉菜做法

主料:豆腐皮3张，青椒2个

辅料:生抽适量，盐少许，鸡精少许，姜蒜碎少许，花椒几粒。

做法:

1、豆皮切一寸宽条，切成菱形块，青椒也切块，姜蒜切碎。

2、豆皮开水下锅，加入一勺盐，开锅煮一下捞出备用。

3、锅中热油丢几粒花椒，姜蒜爆香。

4、放入尖椒翻炒一下加生抽调味，加适量的水，放入豆腐皮扒拉开炒均匀，放上少许盐和鸡精调味，淋上少许水淀粉翻匀。

5、出锅装盘即可。

凉拌豆腐皮的具体做法是什么

桃妹来解答。

如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有125G美食大礼包相送，谢谢！

其实凉拌豆腐皮桃妹家里吃的很多了，我们东北叫干豆腐。所以如果有客人突然来吃饭了，我爸就会说跟我说：去，买两张干豆腐。回来之后放锅里一焯水然后加香菜啥的拌起来，几个老爷们就刚刚的开始喝起来了。

其实凉拌干豆腐这道菜看起来很简单，就那么一切一拌不就得了呗。其实可不是这样，干豆腐想要拌好，还真有几个小窍门呢。

第一呢，干豆腐切丝切条后一定要焯水，这样可以把豆腥味去掉。第二，焯水干豆腐的时候一定要放点食用碱，这样干豆腐不光没豆腥味，还嫩，吃口很好。第三，干豆腐拌的时候料最好下的重点，否则味道吃不进去，干豆腐吃到嘴里淡不拉几的，吃口不好。说完这些，下面桃妹就来说说常见的两种凉拌干豆腐的做法。

第一种：家常版的凉拌干豆腐。

干豆腐切丝后倒入清水，加盐，一点点碱面大火煮开半分钟后就可以捞起冲凉控水了。

洋葱切丝，香菜切丝，青椒切丝。蒜瓣砸成蒜蓉倒入碗里，加味极鲜，盐，鸡精，味精，少许醋，辣椒油，一点点芥末酱搅拌均匀。

将所有配料倒到干豆腐上搅拌均匀就可以吃了。其实这种干豆腐桃妹不爱吃，老难吃了，太寡淡没味。桃妹其实自己家一般不做这种，都是卤的或者熏的干豆腐拌起来那才叫好吃。

第二种：凉拌鲜卤干豆腐。

给大家一个简单的做法，也不要做卤汤了，多费事。拿块浓汤宝就完事了。

锅内放清水加浓汤宝煮开，加少许五香粉多点香料味。然后加老抽调色，尝尝看切啥味自己加就行了。

将干豆腐多准备几张，叠一下放进去大火烧开后转小火炖10分钟左右。然后浸泡在里面2个小时。到时间后尝一下如果还不怎么入味就多泡一个小时。

到时候后捞起控水后切成豆腐丝，抖散。放蒜泥，辣椒油，少许醋，酱油搅拌均匀。

干豆腐顶上放点葱花和花椒，烧热油浇上去后再次搅拌均匀后就可以吃了。

这种方法拌出来的干豆腐比直接拌要好吃的多，而且不光卤的干豆腐可以拌，熏出来的干豆腐拌出来也非常好吃，大家不妨一试。

关于豆腐皮凉拌怎么弄好吃简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。