大家好，如果您还对牛肉土豆块怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉土豆块怎么弄好吃视频的知识，包括土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 黄磊牛肉炖土豆怎么做
2. 不加辣椒，怎么炒牛肉才好吃呢有视频吗
3. 土豆牛肉怎么炖好吃又烂
4. 土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩

黄磊牛肉炖土豆怎么做

牛肉炖土豆是我们都很爱吃的一道菜，而这道菜很多时候我们都把握不了真髓，比如牛肉的选择，要选牛的五花肉，也就是牛腩，火候如何把握，今天我们就跟着黄磊做土豆炖牛肉，牛肉鲜嫩，土豆软糯，好吃到爆！

做法：

1、牛腩500克，用清水泡半个小时，途中换水2次

2、土豆去皮洗净切中小块，大蒜，姜，辣椒，大葱，花椒，八角各适量洗净备用

3、牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥

4、焯好的牛腩用流动的水冲洗干净，改小块

5、锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味，倒入牛腩肉翻炒至变色，加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味，加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀，加入没过食材的清水，中火炖半个小时

6、半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可

不加辣椒，怎么炒牛肉才好吃呢有视频吗

清炖牛肉

推荐做法：

用料

主料：牛腩1000克

调料食盐适量，葱白3段，姜1小块，蒜8个，八角3个，料酒适量。

清炖牛肉的做法：

牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡出血水。

葱切段，姜切片，蒜拍松。

牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇出浮沫，捞出。

把焯好的牛肉移入电炖锅中，加入葱段，姜片，蒜，料酒和没过牛肉的开水。

大火烧开，转小火炖一个半小时，加入食盐调味，在炖二十分钟即可。

红烧牛肉

食材：主料牛肉600克，

辅料：盐适量，红枣4个，八角1颗桂皮适量，山楂4片，陈皮1块，姜1块，老抽适量，萝卜400克大葱80克。

做法

1香料：红枣，八角，桂皮，山楂，陈皮和姜。

2牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

3起锅将牛肉下入，小火炒出水分。

4炒到最后肉里的血污通通跑出来了，将肉洗干净待用。

5在起锅，将洗干净的牛肉，还有香料放入。

6炒到后加老抽，盐和水，煮开。

7煮开后转高压锅，定十分钟。

8下面我们起锅将剔下来的肥油炼成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

9萝卜切成大块。

10用刚才从牛肉上剔下来的肥油炼成的油将萝卜炒到。

11将高压锅炖好的牛肉倒进来。

12盖锅，大火烧开，转中火。

13收汁前加入大葱

14翻炒几下至大葱变软即可出锅。

小贴士

1牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂，橘皮即可提鲜又可易烂。2你也可以放土豆或是其他的蔬菜来上一锅，一切由你随意主宰。

土豆牛肉怎么炖好吃又烂

豆炖牛肉只需要加入西红柿就会又好吃又烂。

因为众所周知，土豆炖牛肉，适宜到我们家庭中比较常吃的，非常有营养价值的菜。土豆炖牛肉呢？也非常简单，把土豆切成块状，买上好的牛肋条肉，起锅烧水焯一焯牛肉，把里边附带的血水给焯掉，然后乘出备用。起锅烧油，放入大料油温达到70度的时候，下入豆瓣酱炒制。然后把牛肉放进锅中翻炒。翻炒至牛肉断生以后，放入一个西红柿继续翻炒，最后放入土豆加水，没过菜品即可。中火炖40分钟即可出锅。所以赶快去尝试一下吧，希望我的回答可以帮助到您。

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩

知识导读：

土豆烧牛肉在八大菜系中是没有这道菜品的，通过查阅，这道菜来源于匈牙利，当地人特别喜欢吃辣椒，就用辣椒粉炖出比较特色的土豆炖牛肉，在匈牙利其实是一道汤，后经前苏联“老大哥”传入我国，而且有个比较响亮的名号“社会主义汤”，经过中国人高超的厨艺，做出了今天的“土豆烧牛肉”，并广为流传的家常菜。

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩？

这是大家都比较关心的话题，每个人做出的菜品首先要好吃，符合食用者的口味，而土豆烧牛肉食之酥香软嫩，汁浓味厚的特点。想要达到这些要求，还是要一定的技巧的。我们一起来看看。1.牛肉的选择

土豆烧牛肉应该选择牛腩，牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的较松软的肌肉，这部分肉瘦肉较多，脂肪少，最主要的肉筋少，在我们炖牛肉的过程中更容易炖烂，且口感软嫩。

2.火候的掌握

土豆烧牛肉先大火烧开，转小火慢炖，一般炖40分钟，将牛肉炖的软烂，才放入土豆在炖，建议最好是选择砂锅慢炖，砂锅可以保持恒温，均匀受热，牛肉的炖的过程中，更容易入味软嫩。

准备食材：

主料：牛腩500g，土豆200g

辅料：西红柿、洋葱、

配料：生姜、大葱、干辣、料酒、生抽、盐、冰糖

操作步骤：将新鲜的牛腩切成2厘米大小均匀的块，也可以切成自己适合的大小，放入凉水中浸泡。凉水将牛肉放入锅中，放入姜片，大火烧开，用勺撇去浮沫，加入料酒，挥发掉牛肉的血腥味；焯过水的牛肉放入凉水中，冲洗掉牛肉表面的浮沫或者杂质备用；锅中起油，放入生姜，大葱，干辣椒，八角炒出香味，倒入西红柿炒出汁水，加入牛肉翻炒，加入冰糖，生抽，加入适量的水，漫过牛肉为宜；加入开水，大火烧开，转小火慢炖40分钟，加入食盐调味，加入土豆继续炖10分钟即可出锅。烹饪小技巧：牛腩切成适宜的大小，放入清水中浸泡，浸出大部分的血水，可以更好的去除牛肉的腥味，如果中途有很多的血水渗出，建议多换几次清水。焯过水的牛肉放入清水中，温度急剧下降，这样做出的牛肉更加劲道，口感丰富，不会一嚼就碎的情况。小火慢炖，将牛肉中的蛋白更容易融合刀汤中，牛肉汤的口感也不错。土豆炖牛腩口味微甜，尤其是加入西红柿，是汤汁更浓稠，牛肉熟的更快。土豆加入时间不宜太早，否则土豆炖成土豆泥，粘在牛肉上影响口感，土豆要软硬适中，中间没有硬心为佳。总结：

土豆炖牛肉口感香醇，牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，土豆中有牛肉的肉香醇厚，因此在做这道菜品是不宜加入过多的调味品，比如花椒，大料等味道掩盖了牛肉本身的香味，失去这道菜的基本口味。

土豆炖牛肉加入西红柿其中，酸甜的口感也融合的牛肉中，牛肉有西红柿的清香，而且汤汁更浓稠，加上土豆的味道口感更舒适，牛肉的颜色更鲜艳清亮。

谢谢您的阅读，以上就是土豆烧牛肉如何做的个人经验分享，希望对您有所帮助。您还有其他的方式方法评论区留言交流。

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OK，关于牛肉土豆块怎么弄好吃视频和土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。