大家好，今天来为大家解答鸡腿毛怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括红鸡腿的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 红鸡腿的家常做法
2. 毛盐鸡的做法及配方
3. 鱼翅头怎么煲汤
4. 驼掌怎么做

红鸡腿的家常做法

鸡腿洗净备用

步骤3红烧鸡腿的家常做法

鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污

步骤4红烧鸡腿的简单做法

炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒

步骤5红烧鸡腿怎么吃

糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒

步骤6红烧鸡腿怎么做

炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜

步骤7红烧鸡腿怎么炒

加盐、水、欣和六月鲜红烧酱油

步骤8红烧鸡腿怎么煮

大火煮开，改小火烧20分钟

步骤9红烧鸡腿怎么炖

烧至鸡腿软烂入味即可

毛盐鸡的做法及配方

准备工作。1、在制作毛腌鸡前一天晚上停食，不要给活鸡吃任何东西。以防止第二天囊中残留过多，不容易清理内脏。2、炒制食盐。在锅中放入食盐

（粗盐）、八角、茴香、干辣椒、花椒等

（可以按照自己口味添加），不停翻炒，直至粗盐变色并炒出香气

处理阉鸡。在鸡颈上

（紧靠头部）杀一小口，放干净血，注意不要污染羽毛，影响美观。即放入70℃左右的热水中浸烫、煺毛。在颈背部开一小口，取出嗉子。在鸡裆处开一小口，掏净内脏，特别注意挖净鸡肺及软硬喉管，以免腐败变质。稍微拔去点脖子上的羽毛，同时拔去翅膀及尾部的长羽毛。脖子上的羽毛备用。

将炒制好的食盐涂抹在鸡的全身和肚子，并将备用的羽毛放入盐塞进鸡肚子里面。用绳子挂在阴凉通风处，沥干血水。

准备好稻草。将长短差不多的稻草整理干净。待阉鸡血水沥干后，用稻草将阉鸡包好。这样子就完成啦。

鱼翅头怎么煲汤

鱼翅头是一种营养丰富的食材，煲汤时可以增强汤的口感和营养价值。下面介绍鱼翅头的煲汤方法：

1.鱼翅头洗净后放入清水中浸泡一小时，以去除血腥味。

2.将锅中的清水煮沸，放入鱼翅头和姜片，大火烧开后转小火慢慢煲熬，约两到三个小时。

3.将煲好的鱼翅头汤先过滤掉骨头和杂质，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，调味后煮沸即可。

4.若要增加汤的口感和美味程度，还可以加入适量的海参、瘦肉、枸杞等食材煮沸，慢慢熬制。

总之，煲鱼翅头汤的过程需要时间和耐心，但是冬季暖胃养生的好处是不言而喻的。如此营养美味的汤品，不妨在家里尝试一下吧！

驼掌怎么做

材料：驼掌1只，葱一段，姜一块，蒜2瓣，干花椒少许，白糖，鸡精，耗油，生抽，酱油，香叶各少许，胡萝卜1/3根，料酒400ml，小茴香，桂皮，陈皮各适量

步骤：

1、驼掌凉水入锅加料酒，生姜大火焯开撇去浮沫转小火烧10分钟。

2、准备炖肉料包。

3、热锅放油热4成放入炖肉料煸炒。

4、放入蒜，葱，姜继续大火煸炒10—15秒然后加入白糖，胡萝卜，耗油。

5、倒入驼掌加生抽，酱油，料酒开锅转小火30—35分钟即可。

好了，关于鸡腿毛怎么弄好吃和红鸡腿的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！