【美食卤绝味】

一、制作流程

1.准备材料：猪五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、干辣椒、花椒等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 锅中加入油，加热至八成热，放入葱、姜爆香，加入焯好水的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的盐、糖、八角、桂皮、干辣椒、花椒等调味料。
5. 转小火焖煮40分钟至50分钟，直到五花肉熟透软烂，汤汁浓稠。 6. 最后收汁，让汤汁浓稠，表面泛起金黄色的泡沫即可。

二、适合人群

1.适宜年龄：无限制。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不适合食用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜食用。
2. 胃肠道疾病患者、癫痫患者、心脏病患者等不宜多吃。

四、总结 卤绝味是一道美味可口的中式传统美食，将五花肉经过卤制后口感香醇，汤汁浓稠，味道鲜美。制作卤绝味需要准备充足的材料，并严格按照制作流程进行操作，才能制作出美味的卤绝味。同时，由于卤制的食物有一定的营养成分，因此不适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。