【美食展会清汤鱼丸】

1.制作流程 清汤鱼丸是一道美味健康的海鲜料理，制作流程如下： 材料： - 鱼肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 木耳 50 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 小块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 清水 适量 步骤：

1.鱼肉去皮去骨，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 木耳用温水泡发，切成小块。
4. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
5. 鸡蛋打散备用。 6. 将腌制好的鱼肉和虾仁放入碗中，加入鸡蛋液和适量清水，搅拌均匀。 7. 将搅拌好的鱼丸放入开水中煮熟，捞出备用。 8. 锅中倒油，加入葱花、姜片爆香。 9. 将煮熟的鱼丸放入锅中煸炒，加入适量清水，煮至鱼丸熟透。 10. 加入木耳，继续煮至木耳熟透，加入适量盐、白胡椒粉调味。 1

1.最后撒上葱花即可。
2. 适合人群 清汤鱼丸是一道健康美味的海鲜料理，适合人群广泛，但需注意以下几点： - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用过多。 - 患有海鲜过敏等疾病的人应谨慎食用。
3. 禁忌 - 对于一些人来说，清汤鱼丸可能过于清淡，不适合与他们的口味。