大家好，关于豆角蒸茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豇豆蒸茄子做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豆角烧茄子怎么做好吃
2. 豆角茄子怎么做好吃又简单
3. 茄子豆角不过油的做法
4. 豇豆蒸茄子做法

豆角烧茄子怎么做好吃

豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。那如何才能做出美味的家常菜呢？西安唯典小吃培训中心小编将其制作流程已经分享如下文，美食爱好者不妨试试哦！

需要准备的主料：茄子

(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许

1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！

其实豆角烧茄子的步骤不难，但每步骤都要细心，其中的小细节还是需要多注意的：

1、茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味;或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。

2、因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。

3、吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。

4、食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。

可见家常菜也并不是简简单单的就能实现的，想要做出美味的家常菜除了日常的经验积累就是技巧的运用！下次小编还会继续分享更多的美食制作方法与技巧，感兴趣的食客朋友们记得分享哦！

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豆角茄子怎么做好吃又简单

首先将豆角和茄子清洗干净了。

然后准备锅里放油，等油七成开，将豆角和茄子放进去。两三分钟捞出来，将准备好的大蒜蓉倒在豆角和茄子上，好吃又简单

茄子豆角不过油的做法

1.豆角一小把，茄子一个。

2.茄子切长条，冷水中放盐浸泡待用。

放盐的目的是为了不让茄子变黑。

3.豆角切长断。

4.热油，先煸炒豆角，煸至表面呈微黄色捞出待用。

（煸炒的时候放一点盐）

5.热油，倒入茄子、葱末、蒜末，煸炒一分钟。

（干煸）

6.接着放豆角，一勺蚝油，一勺白糖，两勺生抽，几滴老抽着色，大火煸炒，出锅前撒点味精，即可。

豇豆蒸茄子做法

一、原料

主料长茄子两根，豇豆适量，胡萝卜少许

辅料蒜头1个，小葱，盐少许，生抽少许，植物油少许

二、豇豆蒸茄子的做法步骤

1,将茄子洗净，对半切开，再对半切开，然后再切成长约5厘米的条状。

2,豇豆冼净后，切成与茄子相同的长度。

3,在茄子表面洒上少许盐，等锅中水烧开后大火蒸5分钟关火，焖2分钟，取出茄子，盘中的汤水留着备用。

4,另一口锅水烧开，加入少许盐，滴入两滴植物油，把豇豆倒入锅中，大火焯水3分钟，一定要焯至完全熟透，

5,锅中倒入少许植物油，油热后把蒜末爆香。

6,倒入刚刚茄子蒸出的汤水，再加入几滴生抽。

7,茄子和豇豆摆好盘，面上洒上葱花和胡萝卜丁，把烧好的汤汁浇在面上，即可

关于豆角蒸茄子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。