大家好，今天给各位分享鸭排怎么卤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鸭板肠的卤制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卤水鸭肫的做法是怎样的
2. 酱鸭货的卤制方法
3. 鸭板肠的卤制方法
4. 鸭翅鸭膀怎么卤

卤水鸭肫的做法是怎样的

你好很高兴回答您的问题。鸭肫的做法很简单:

1烧开水把鸭肫过水焯一下

2热水洗干净浮沫

3锅内放水，鸭肫，葱，姜，花椒，八角，豆蔻香叶，桂皮，老抽。再用锅炒一点糖色放入。

4大火烧开，小火慢炖一个半小时

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酱鸭货的卤制方法

1、鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎洞，以便入味。

2、锅中适量油，烧热后下入鸭腿煎至两面金黄。

3、煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水，将其他调料一并倒入。

4、大火煮开后盖上盖子，转中小火继续煮1个小时左右。

5、转大火收汁，用汤勺将酱汁不停的淋在鸭腿表面，直至酱汁粘稠后关火，让鸭腿在汤汁中浸泡1小时以便入味。

6、取出鸭腿彻底晾凉。

7、斩块装盘就能享用啦。

鸭板肠的卤制方法

食材用料

鸭肠250g，豆瓣酱适量，花椒适量，白砂糖适量

步骤

1、用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉，达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。

2、开水焯一下腌过的鸭肠。

3、在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等

4、水开后将鸭肠放入电饭煲中，煮到水干

5、出锅啦

鸭翅鸭膀怎么卤

1、鸭翅洗净，姜切片，待用。

2、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜片，提前腌制一天。如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。

3、往锅内加入适量清水，加上姜片、适量老抽、一匙冰糖、适量盐、少许胡椒粉和鸡精调成卤汤。

4、将桂皮、草果、丁香、八角、香叶、陈皮、干辣椒一起用纱布包起来，放入卤水锅中，将鸭翅倒入，点火烧开。

5、将卤水烧开后，再用中火煮7-8分钟后关火。让鸭翅在汤水中浸泡到凉，再点火烧开，烧开后，马上关火，让鸭翅在锅中继续浸泡。

6、待卤水再次凉了之后，将鸭翅捞出，即可食用。也可将鸭翅放入冰箱自然风干后再食用，味道更佳，喜欢辣口味的，可以淋上辣椒油食用。

OK，关于鸭排怎么卤怎么弄好吃和鸭板肠的卤制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。