大家好，今天小编来为大家解答蒸饺的皮怎么弄好吃窍门这个问题，蒸饺皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸饺皮怎么做筋道
2. 蒸饺皮的做法
3. 蒸饺皮怎么做才好吃
4. 蒸饺皮怎么包好看

蒸饺皮怎么做筋道

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1、把500克中筋面粉倒入大碗中，用230克刚烧开的开水来烫面，用开水烫过的面吃起来的口感更筋道，做出来的饺子皮也会有透明感。开水要慢慢地往面粉中加，均匀地浇在面粉上，边加开水边用筷子搅拌，让所有的面粉都能烫到开水，把烫好的面粉先搅拌成面絮，开水加完了能下手就可以开始揉面，如果太烫了就稍微等上一会。

2、先把面絮揣成面团，接着就可以开始揉面，要把面团揉到比较光滑细腻的状态，揉好后放案板上，再用一个盘子盖住醒面15分钟，面团经过醒发后会变得更光滑细腻，所以就不需要再揉面了，直接就把面团搓成长条，然后再把长条分切成15克左右一个的剂子，最后再擀成边上薄，中间厚的蒸饺皮即可。

蒸饺皮的做法

蒸饺皮做法如下：

1、澄面

(就是小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀

(二两澄面,一两玉米淀粉)，另在锅中将水和盐混合烧开后关火。

2、将开水慢慢倒入面盆中，用筷子快速搅拌，使所有面粉粘成一团，没有任何干粉。盖上锅盖，闷十分钟左右。

3、面团凉后，加入少许色拉油，将面团揉匀至有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右。

4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮，可以使用了。

这样做出来的蒸饺皮，才能晶莹剔透。

蒸饺皮怎么做才好吃

步骤1

选用中筋面粉：木薯粉＝2：1滚水＝

(中筋面粉+木薯粉)÷2100g面粉+50g木薯粉，此量大约可做35个蒸饺

步骤2

中筋面粉+木薯粉混合。加热水，逐渐逐渐加，和成面团烫的话可以先用筷子搅拌，最后再用手揉成团

步骤3

面团揉两下，加两勺油，再继续揉面

(5-10分钟)

步骤4

切团，擀皮，包馅。隔水蒸

(水滚后蒸6-8分钟)或电锅蒸

(外锅半杯水)，即可

蒸饺皮怎么包好看

蒸饺皮有好几种包法，一般比较好看的包法是在一边打褶子，褶子打的也要适量才好看，褶子与褶子之间要距离相等，这样包出来的蒸饺都是立着的，看起来比较好看，如果不打褶子，包出来的饺子会塌下来，没有立体感，放到锅里蒸的时候也比较占地方。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒸饺的皮怎么弄好吃窍门和蒸饺皮的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！