其实烂肉怎么弄好吃嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川烂肉豆腐正宗做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享烂肉怎么弄好吃嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 四川烂肉豆腐正宗做法王刚
2. 烂豆腐家常做法
3. 肉末怎么炒才能不粘在一起
4. 烂肉豌豆怎么做好吃，烂肉豌豆的家常做法

四川烂肉豆腐正宗做法王刚

主料

嫩豆腐350克

肉末80克

辅料

食用油适量

盐适量

味极鲜酱油适量

花椒粉适量

辣椒油适量

老抽适量

鸡精适量

水淀粉适量

肉末豆腐的做法步骤

1.准备好材料

2.肉末用盐，老抽，味极鲜酱油，花椒粉搅拌均匀

3.豆腐切小块

4.热锅，下油，下肉末煸炒至金黄色

5.加入老抽，味极鲜酱油，辣椒油，花椒粉炒匀

6.加入少量水，煮开

7.下切好的豆腐，大火煮至汤汁浓稠，浇入少量水淀粉，鸡精炒匀，汤汁快干时起锅，撒上葱花

烂豆腐家常做法

用料:

豆腐一块

猪肉末300克

水淀粉适量

盐适量

蒜5瓣

油适量

烂肉豆腐的做法步骤:

步骤1

准备好我们今天要用的材料吧!葱，肉，豆腐，蒜

步骤2

把豆腐切成块用清水泡上

（要用时再取出）。把猪肉剁成泥，葱和蒜切细备用

步骤3

热锅冷油下肉泥

步骤4

肉泥炒散后下豆腐和蒜炒

步骤5

放点黄豆酱油

（也可以不放）主要是上点色，盐适量

（如果是小孩可以吃辣椒可以再放点豆瓣，更下饭哟），最后起锅时放鸡精和葱

肉末怎么炒才能不粘在一起

你好我是爱烹饪的豆妈maomao，做菜我是认真的，经常炒菜，所以你这个问题几乎没难度。要想炒出来的肉沫不粘在一起有两个做法，今天分享给你，希望对你有用。方法一：

将切好的肉沫盛入碗里，倒入食用油，搅拌均匀，不需要太多，能感觉到肉沫上大部分被油润过就可以了，这样下锅后怎么炒都是散的。

方法二：

热锅凉油，就是锅烧热以后，放入食用油，立刻就放入切好的肉沫，因为温度低，肉沫在锅里等于穿上一层薄油，和方法一是一个道理，只是少占一个碗而已。快速划散即可。

【总结】

就是掌握一点，给肉沫裹上一层薄油，起到隔离的作用，怎么炒都是散的。

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烂肉豌豆怎么做好吃，烂肉豌豆的家常做法

1.大蒜切片，葱白切小段，大红椒用半个，切丁，切好的葱和蒜装好备用

2红椒丁装好备用

3瘦肉剁成肉末.装碗.放少许白胡椒粉.适量的淀粉.少许清水.抓均匀.准备工作已做好。

4锅里倒入适量的菜籽油.油熟下肉末.肉末炒至发白.倒少许老抽.翻炒片刻，倒入葱和蒜.翻炒片刻.倒入豌豆.翻炒片刻.加适量的清水，没过豌豆.盖上锅盖。

5水沸，打开锅盖，放少许盐.翻炒片刻，盖上锅盖继续烧至水干。

6倒入红椒丁，翻炒片刻即可，出锅装盘

文章到此结束，如果本次分享的烂肉怎么弄好吃嫩和四川烂肉豆腐正宗做法王刚的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！