很多朋友对于放软了的油条怎么弄好吃和油条面和软了能炸吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油条变软怎么办
2. 剩油条又干又硬怎么做好吃
3. 油条面和软了能炸吗
4. 炸油条放了膨松剂还需要放什么，炸出的油条，又宣又软

油条变软怎么办

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

油条变软怎么办？

对于一个炸油条多年的我，回答这个问题之前你需要了解为什么油条会变软：

1、和面没有和好

用鲜酵母或老面

（酵面）与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1.5厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间一压，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使其膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。

2、煎炸过程没有掌握好

做油条时，应该以两片面块相叠，中间压一下让面块黏合。当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍处于柔软状态，同时膨大剂仍在不断释放气体，面块还是可以继续膨胀，使得整个油条变得越来越蓬松。

知道了油条为什么会变软，处理起来就非常的简单了：

1、蘸水复炸一次

将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。

2.放烤箱

将油条放进烤箱里面，烤制加热后就能够恢复其酥脆了。

以上就是我今天给大家分享的油条变软怎么办？的个人的一些看法，希望对你有所帮助。

剩油条又干又硬怎么做好吃

1、若是炸的油条又干又硬，建议搭配牛奶、豆浆一同食用，能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。

2、可以用锅蒸一下，借助水热水蒸气的作用，油条会变得软和，但是不要蒸时间长。

3、变冷硬的油条也可以放在汤里，油条切断放入刚出锅的汤，那味道也是棒棒的。

油条面和软了能炸吗

可以的才炸出来的油条非常松软丶适合老年人和孩子吃。炸油条的面就不能太硬了。还是比较软一些的，更好用。炸出来的油条也很好吃。

炸油条放了膨松剂还需要放什么，炸出的油条，又宣又软

炸油条放了膨松剂就不用放其他的了，因为泡打粉和膨松剂都是用于发酵的，都是同样的作用，没必要放两样。

文章到此结束，如果本次分享的放软了的油条怎么弄好吃和油条面和软了能炸吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！