大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下做锅盔的面怎么弄好吃视频的问题，以及和邱记锅盔视频做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 邱记锅盔视频做法
2. 能分享一些有关四川锅盔凉粉的视频吗
3. 用电饼铛如何做锅盔
4. 红糖锅盔怎样才不漏

邱记锅盔视频做法

做法如下：

第一步:300克的面粉倒入大碗中，加3酵母，1勺白糖

（促进发酵)，最后倒入170ml的温水，搅拌成棉絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发1个小时。

第二步:面团醒发的时间来准备馅料，梅干菜比较咸，用清水把附在表面的盐清洗干净再浸泡1个小时。

第三步:把浸泡好的梅干菜捞出挤干水分再剁细。

第四步:锅中放油，油热下姜末煸炒出香味再下入剁细的梅干菜，翻炒2分钟出锅备用。

第五步:三肥七瘦的肉剁成肉末，加葱段，姜末，1勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺香油和1勺胡椒粉搅拌均匀，然后再倒入炒好的梅干菜搅匀，馅料就调好了。

第六步:这时候面团已经发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩而且有蜂窝状，说明面团发酵成功。

第七步:醒好的面团揉搓排气，分成八个相同等份的剂子揉圆再抹上食用油，盖上保鲜膜醒发20分钟。

第八步:醒好的面团用手撑开，中间放上馅料像包包子一样包起来，收口朝下擀开，擀成椭圆形，表面抹上水再撒一些白芝麻。

第九步:全部擀好后分两次放入烤箱烤，上下火200度烤20分钟，要根据自家烤箱的脾性来调整温度。

能分享一些有关四川锅盔凉粉的视频吗

谢大圣邀请!

四川锅盔凉粉视频?去过四川但没有吃过四川凉粉，不知好吃不好吃?我很爱吃凉粉，凉皮。我去过河南十多个县城，最好吃的凉粉就数遂平县凉粉。是用碗豆扁豆粉做的:，柔软可口，味道很美，回味悠长一吃就忘不了那味，有想再吃一回的愿望。谢谢:！

用电饼铛如何做锅盔

您好:很高兴回答您的问题。

今天我做的是椒盐油酥锅盔。

准备的主料:面粉500克、水200克、酵母5克。

辅料:花椒粉5一8克

(约1茶匙)、盐5克

(约2茶匙)、植物油3汤匙、白芝麻少许。

一、和面:先将酵母用温水化开和面粉拌匀，再少量多次的加水，用筷子不停地搅拌，直到面团成絮状，开始用手揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放置醒发。

二、醒面:等到面团出现蜂窝状，体积涨到1.5一2倍大时，这时候锅盔面就醒发好了，待备用。需要注意的是，以前做锅盔用半发面就行，所以不用醒发的太蓬松了。

三、做油酥:准备一个小碗，把上面备好的花椒粉、食用盐、植物油放入碗中，再加入适量面粉，搅成稀糊状，待用。

四、制作饼坯:把醒发好的面团用擀杖擀开，将做好的油酥抺在擀好的面片表面，从上至下卷起，切成均匀大小的剂子。

(每个剂子要两边收口)再擀成圆饼状，饼坯就做好了。放置醒发十来分钟。

五、预热:接通电源，打开电饼铛总开关，红灯呼吸，表示烤盘正在预热，预热结束后放入饼坯。

六、做锅盔:做锅盔要三翻六转即勤翻动，反复数次翻饼，待表面金黄，就熟了。

锅盔源于外婆给外孙弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品，切口砂白，酥活适口，能久放，便于携带。是西北陕西、甘肃、宁夏、新疆等地的民间小吃。

特点:用油和面，外酥里层，中空，文火炕制。

希望对你有所帮助。

红糖锅盔怎样才不漏

很高兴回答你的问题！

锅盔，又叫：锅魁、锅盔馍，据说起源于陕西，人们编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，这就指的是锅盔啦！因为锅盔酥脆可口，外皮较酥硬的缘故，方便人外出时携带，一是不怕压坏，二是不容易放坏。现在的话呢，有由纯白面的锅盔改良后的椒盐锅盔、红糖锅盔以及其他花式馅的锅盔。

今天，我们来说一下红糖锅盔的制作方式吧！看看我的做法与您的有何不同？为何我的红糖不会漏出来呢？

做面皮。配料是：普通面粉200克，酵母粉2克，温水110克。

做红糖馅。配料是：红糖100克，普通面粉50克，红糖和面粉的比例是2:1，如果喜欢红糖多一些，可以放红糖100克，普通面粉25克，比例是4:1。然后把红糖和面粉拌匀。

酵母粉与温水混合，放置五分钟，加入面粉，然后揉成光滑的面团，放置在有盖子的容器中，盖上盖子，放置在温度高一些的地方，发至2倍大

（此过程大致需要1小时左右）。

取出醒发好的面团，揉一下，排出面团中的气，取面团，大致一个锅盔需要40---50克左右，一定不要弄的太薄！一定不要弄的太薄！一定不要弄的太薄！搓圆按扁，擀成中间厚，四周薄的小饼，放已经和面粉混合好的红糖大概15克--20克，捏成包子的样子，中间按扁，收口朝上，表面抹点水，撒上芝麻。

平底锅小火??烧热，倒入一点点油，将面饼放入，小火烙饼至两面金黄。此过程可以加盖焖一会，轻轻的多翻几次面压平，因为中间会膨胀，太用力会压破挤出红糖！另外不要烙的时间太长，因为时间太长，饼会太硬，有锅巴的感觉！

红糖锅盔做出来后，要趁热吃，轻轻咬开一点，就会有红糖流出，真的是太好吃了！香甜可口！

您可以对比看一下，是哪个环节有点问题，希望我的回答可以帮到您！

关于做锅盔的面怎么弄好吃视频，邱记锅盔视频做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。