大家好，带鱼要怎么弄好吃呢视频相信很多的网友都不是很明白，包括6种家常带鱼香辣带鱼、豆豉带鱼、椒盐带鱼、红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼怎么做的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于带鱼要怎么弄好吃呢视频和6种家常带鱼香辣带鱼、豆豉带鱼、椒盐带鱼、红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼怎么做的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 6种家常带鱼香辣带鱼、豆豉带鱼、椒盐带鱼、红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼怎么做的
2. 怎么样煎带鱼好吃
3. 泡椒带鱼、香煎带鱼、剁椒带鱼和茄汁带鱼该怎么烹饪
4. 炸带鱼的做法视频王刚

6种家常带鱼香辣带鱼、豆豉带鱼、椒盐带鱼、红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼怎么做的

6种带鱼做好其中一道都是极其美味的

香辣带鱼

【主料】带鱼500克

【辅料】朝天椒100克、红尖椒8个、大蒜子40克、葱少许、姜适量、料酒5克、盐3克、生抽适量

【做法步骤】

1.带鱼清洗干净然后去头和尾部，如上图；再备材料：姜葱切末，大蒜切末，朝天椒切小段，红尖椒切断

2.将备好的带鱼均匀裹上生粉，如上图

3.起油锅烧至6成，将带鱼轻轻下锅，煎至两面面金黄后捞出备用，如上图。

4.再起油锅烧至5成热，加入蒜、姜、葱、朝天椒快速翻炒爆香，爆香后放入煎好的带鱼带鱼，再加入适量料酒、酱油、生抽，调味，加入少量清水大火烧开，改温火焖至5分钟分钟，最后撒入红椒圈，汤收汁即可。

糖醋带鱼

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【主料】带鱼500克

【辅料】剁椒30克、大蒜子30克、番茄酱20克、姜5克、料酒5克、酱油8克、白醋30克、生粉适量、盐3克、白糖30克

【做法步骤】

1.带鱼清洗干净去头和尾部，剁成小块如上图；姜切片，蒜子拍碎。

2.将带鱼装入碗中，放入姜片，半勺盐，适量料酒，拌匀，腌制15分钟。接着准备一碟生粉，将腌好的带鱼，逐个拍上生粉备用。

3.锅中放入油，将带鱼下锅，煎炸至两面呈金黄色后捞出控油。

4.接着我们来调酱汁：在碗中加入3勺白糖，1勺料酒，2勺酱油，4勺白醋，2勺番茄酱，加入适量清水，拌匀备用。

5.锅中留底油，将剁辣椒倒入锅中翻炒，加入姜、蒜子煸香，接着将带鱼下锅，倒入调好的酱汁，用小火焖5分钟后，再将带鱼翻一面，继续焖3分钟，待汤汁逐渐收干就可以享用啦。撒上葱花点缀即可！

豆豉烧带鱼

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【主料】带鱼500克

【辅料】食用油30克、盐3克、豆豉10克、红辣椒8克、将5克、大蒜8克、生抽3克、生粉适量、料酒5克

【做法步骤】

1.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉

2.烧热锅，放入油，放入带鱼

3.将带鱼煎至两面金黄后捞出

4.锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒

5.煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒，煮开

6.下入煎好的带鱼

7.加盖煮上两、三分钟

8.中间翻动一下，加入盐等调味料

9.大火收汁即可

10.摆入盘中

椒盐干煎带鱼

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【主料】带鱼400克

【辅料】食用油30克、盐3克、花椒10克、胡椒粉2克、淀粉适量、料酒10克、花椒粉4克

【做法步骤】

1.带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。

2.淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。

3.腌制好的带鱼沾裹淀粉料。

4.平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。

5.两面金黄即可食用。

清蒸带鱼

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【主料】带鱼400克

【辅料】葱适量、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

【做法步骤】

1.首先将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝。

2.准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，然后放上葱丝、姜丝。

4.锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油即可

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怎么样煎带鱼好吃

大家都知道，带鱼肉质细嫩，肉多，刺少，鱼肉含有非常丰富的蛋白质和维生素，而且带鱼处理起来也非常方便，切掉头部和尾巴，不用去鳞，清洗干净就可以了。

煎带鱼的时候，首先把带鱼剪成的5厘米段，然后放少许盐，一定要放料酒提鲜，再放少许白胡椒粉和姜片去腥，腌制半小时。

记住了腌好了以后千万不要直接下锅，必须要做到这几步，煎出来的带鱼才会外酥里嫩，不粘锅也不腥。而且即使放凉后也不会变得干硬。

煎带鱼的时候一定要裹一层薄薄的淀粉，但是淀粉千万不要裹的太厚了，太厚的话皮吃起来口感不好，皮不会酥脆。还有一个最主要的步骤，记住了，煎带鱼的时候一定要小火慢慢的煎，而且煎鱼的时候油温不能太高油温太高的话，下鱼的一瞬间就会把鱼皮煎糊了，不但外观不好看，也会影响鱼的口感。油不太热的时候，把带鱼放进去，然后小火慢慢的煎，一定不要着急翻鱼，要等到鱼固定形状彻底坚硬了以后再翻鱼，要慢慢的翻鱼，不要把鱼翻破皮了。这样煎出来的带鱼才会外酥里嫩，口感也非常的好。

我是魅力瑶瑶希望我的回答能帮助到您

大家有什么好的建议也可以在评论里和大家一起分享。

泡椒带鱼、香煎带鱼、剁椒带鱼和茄汁带鱼该怎么烹饪

味道不用再说，往下看具体做法，吃货推荐如.....

4种带鱼做法如下：

香煎带鱼

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【主料】带鱼500克

【辅料】食用油100克、米醋5克、料酒5克、白糖5克、葱适量、

【做法步骤】

1.准备主料：市场买500克带鱼，并去内脏清洗干净备用

2.清洗好的带鱼剁成小段，如上图，再加料酒，葱姜，盐，胡椒粉、白糖、米醋腌制30分钟

4.取一个鸡蛋打散，把将蛋液均匀裹满带鱼，可以放少了生粉

5.起油锅烧至7成热，放入带鱼

6.带鱼煎至两面金黄捞出备用

7.煎好的带鱼回锅二次煎炸，带鱼保证金黄

8.香煎带鱼装盘

泡椒带鱼

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【主料】带鱼600克

【辅料】食用油50克、盐3克、米醋5克、郫县豆瓣酱10克、料酒3克、泡椒10克、白糖3克、葱3克、生抽3克、蒜6克、泡姜10克

【做法步骤】

1.准备食材：带鱼去内脏去头尾，剁成小段加放盐、料酒腌制20分钟左右

2.把泡椒，泡姜切成小段，如上图

3.大蒜切成片，葱切段，如上图

4.空气炸锅温度调至200度，预热5分钟，炸蓝里刷上一层油再放入腌制后的带鱼，在带鱼的表面刷一层油，如上图

5.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟，如上图

6.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀，15分钟后，如上图

7.将炸好的带鱼拿出来待用，如上图

8.锅里倒入植物油，油6成热时放入郫县豆瓣酱一勺炒出红油，如上图

9.再放入泡椒，泡姜，葱蒜，花椒粒爆香，如上图

10.加入适量清水，小火熬煮3分钟，如上图

11.再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽，如上图

12.调入1勺盐和1勺白糖炖制10分钟，如上图

13.再加入2勺米醋，如上图

14.倒入剩下的葱段，大火收汁即可，如上图

剁椒带鱼

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【主料】带鱼400克

【辅料】剁椒100克、姜10克、葱8克

【做法步骤】

1.准备食材：把带鱼去内脏并洗净后切成段，香葱切颗粒，如上图

2.把带鱼放入盘里，撒上姜丝、淋适量料酒腌制15分钟，如上图

3.腌好的带鱼去掉姜丝沥干，料酒后铺上剁椒继续腌制10分钟

4.起蒸锅，将带鱼放入蒸8分钟左右，根据实际情况定时间，如上图

5.将蒸鱼的汁倒掉，再淋少许的蒸鱼豉油，撒香葱末，最后浇上烧热的油，如上图

茄汁带鱼

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【主料】带鱼600克

【辅料】食用油100克、姜片5克、料酒5克、盐3克、胡椒粉3克、番茄酱20克、白醋15克、白糖10克、生抽3克、水淀粉10毫升、蒜10克、面粉100克

【做法步骤】

1.带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。

2.将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。

3.油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。

4.炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。

5.锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。

6.把茄汁材料放入加半碗水搅匀。

7.以中火煮沸。

8.加入少许淀粉水勾芡。

9.关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。

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炸带鱼的做法视频王刚

食材清单

主料

带鱼

500克

辅料

鸡蛋

1个

花椒

3克

小麦面粉

3克

生姜

1块

佐料

盐

1勺

淀粉

3克

料酒

1勺

十三香

2克

烹饪步骤

步骤1准备食材：带鱼500克，生姜1块，鸡蛋1个，花椒3克，面粉3克，淀粉3克，料酒1勺。

步骤2带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。

步骤3将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状。

步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋湖中，均匀的裹上蛋液后，放入锅中，炸至金黄后捞出。

步骤5调高油温后，倒入带鱼复炸1次，颜色变深后，捞出装盘即可。

文章到此结束，如果本次分享的带鱼要怎么弄好吃呢视频和6种家常带鱼香辣带鱼、豆豉带鱼、椒盐带鱼、红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼怎么做的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！