大家好，今天给各位分享五花肉调料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对猪肉馅放什么调料最好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 腌肉的调料有什么
2. 猪肉馅放什么调料最好吃
3. 猪肉汤用什么增香
4. 炒猪肉杂酱最适合放什么香料

腌肉的调料有什么

01.鸡肉腌制法：

鸡肉

（400克）腌料：料酒1大勺，老抽1大勺，盐1/4小勺，胡椒粉少许，水2大勺。

02.猪肉腌制法：

猪肉

（200克）腌料：老抽1/2大勺，粟粉1/2大勺，水1-2大勺。

猪肉馅放什么调料最好吃

用料

生抽2勺

老抽1勺

盐20克

鸡精2勺

胡椒粉10克

蚝油1勺

香油1勺

十三香1勺

鸡蛋1个

大肉500克

姜3片

大料2颗

花椒10粒

葱半根

步骤1

将生姜切片，大料掰开，葱切小段与花椒用清水清理一下。盛入碗中倒入开水，小饭碗多半碗水就可以了。等水可以下手时，用手挤捏调料，让调料味道充分进入水中。

步骤2

肉馅分次加入调料水，让肉馅充分的吸收水分。加入调料水的量以搅拌肉馅时肉馅呈现DuangDuang的弹性为准。这样的肉馅做的饺子或者包子吃起来不会柴。

猪肉汤用什么增香

炖肉的时候，可以放一些白芷，这种既是中草药材，也可以作为调料。用它来炖肉，不仅可以用来去腥，还可以增加汤的味道和颜色，使汤的颜色看起来更加美观，香浓白嫩，还可以让炖出来的汤，汤色变得很清。

炖羊肉的时候也可以放一点，但是不能放多，因为白芷放多了的话，炖出来的汤会有苦味，只需一点点就可以了，炖出来的汤既好喝又好看。

炒猪肉杂酱最适合放什么香料

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炒猪肉杂酱适合放什么香料？

杂酱面在川渝地区十分流行，可以说每家面馆都有售卖。杂酱面好不好吃臊子非常关键，杂酱臊子多选用去皮猪五花肉或猪夹子肉来制作，尤以五花肉更佳。

在家里制作杂酱十分方便，每次可以多做一些放冰箱，吃面条加入一些，味道硬是不一样哦。

杂酱臊子做法多种多样，其实一般不用添加香料，根据自己的喜好添加也不影响其出品效果。

现介绍一些杂酱臊子的做法供大家参考，或许对你有所启发。

最传统的做法是将去皮五花肉剁成0.4厘米见方的颗粒状，净锅上火将锅烧热加入适量的熟菜籽油或大豆油，当油温升至150度左右往锅中倒入剁好的肉粒，调中火炒至吐油时加入姜米、甜面酱、老抽、盐、胡椒粉，转小火炒至飘出酱香味关火出锅即成，如果要添加香料可加入适量八角粉、山奈粉、桂皮粉或者使用十三香。

当然，根据自己的口味可以在此基础上加入芽菜即可做成带有芽菜风味的杂酱。

加入老干妈可成老干妈风味的。

加入豆瓣酱可做成家常风味的。

加入泡豇豆可做成泡菜风味的杂酱。

加入辣椒面和花椒面可以做成麻辣风味的杂酱，麻辣风味添加少量香料粉味道会更上一层楼。

谢谢！

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