大家好，今天小编来为大家解答黄焖酱焖猪脚怎么弄好吃这个问题，黄焖酱猪蹄家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黄焖猪蹄正宗做法王刚
2. 黄焖酱猪蹄家常做法
3. 黄焖猪脚排的做法
4. 黄焖酱炖猪脚黄豆做法

黄焖猪蹄正宗做法王刚

食材

猪蹄1000克、黄豆200克、黄冰糖20克、白醋15毫升、白酒15毫升、啤酒500毫升、红烧酱油50毫升、盐3克、葱姜适量、香叶少许

烹饪步骤

1/5

把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；

2/5

猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；

3/5

起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；

4/5

倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；

最后一步

转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。

黄焖酱猪蹄家常做法

1、准备猪手1000g、冰糖适量、姜50g、黑醋适量。

2、猪手冷水下锅，煮开之后，倒出来用清水洗干净。

3、准备冰糖，姜，黑醋，根据自己的口味调节，热锅直接翻炒30秒以上，这样肉质更好，没有那么油腻。

4、放进黑醋，姜，冰糖，和水煮开小火焖40分钟，收汁加适量的盐翻炒一下就可以出锅了。

黄焖猪脚排的做法

食材

主料：猪脚400克，菜心8棵。

调料：卤汁、老抽、盐、鸡精、糖、叉烧酱各适量。

做法

1、猪脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出；

2、菜心焯水，其余调料调成红汁备用；

3、菜心打底排在盘中，放上猪脚，淋上调制好的红汁即可。

黄焖酱炖猪脚黄豆做法

步骤1准备好材料，猪蹄去好毛，斩成小块

(猪蹄超市和菜市场都有卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行)如果你想要整只的猪蹄，最好先去火炉上烤下，烤过的猪蹄更便于清理残留的毛。

步骤2黄豆用水泡至少泡1个小时。

步骤3猪蹄洗干净后冷水下锅，沸腾后煮1-2分钟煮出血沫。

步骤4把猪蹄捞起来，不要用冷水冲，用热水冲洗干净，否则那些皮肉会收缩，变成弹牙口感。

步骤5然后在这个陶瓷锅内放点油，铺入姜葱。

步骤6上面开始放入猪蹄。

步骤7放入冰糖和香料、啤酒

（香料包括八角和桂皮）大火五分钟改小火三十分钟起锅加葱花即可

关于本次黄焖酱焖猪脚怎么弄好吃和黄焖酱猪蹄家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。