大家好，今天小编来为大家解答牛横膈膜怎么弄好吃这个问题，牛横隔膜肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛隔膜是哪个部位
2. 牛横隔膜肉做法
3. 牛隔膜做法
4. 牛横隔膜肉俗称

牛隔膜是哪个部位

牛隔膜就是牛的胸腹隔膜，一般买来做肉串吃。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉

(38%)和家禽

(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

牛横隔膜肉做法

牛隔膜肉食材用料有牛肉适量、尖椒6个、饼适量、蒜适量、盐适量、儿童酱油适量、孜然适量、油泼辣子适量和鸡精适量。孜然牛肉夹膜的做法具体方法和步骤如下：

1.尖椒洗净待用；

2.牛肉切细丝放孜然，腌制15分钟左右；

3.尖椒切丝，蒜切小丁备用；

4.锅内油热放蒜，爆香；

5.放入腌好的牛肉，转小火，翻炒；

6.待牛肉炒散；

7.转中火，加孜然；

9.倒入准备好的尖椒；

10.加盐，儿童酱油，翻炒；

11.加鸡精，起锅；

12.装盘待用；

13.饼用电饼档打至两面酥脆，夹孜然炒肉，即可食用。

牛隔膜做法

食材：隔山肉300克，土豆2个，小葱50克，姜1块，鸡蛋1个，料酒5克，糖1克，盐5克，生抽5克，蚝油3克，花生油10克。

制作方法

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿功葱花。

（2）隔山肉冲洗一下，切片装盘，加入糖，蛋清，2克盐，生抽拌匀，最后加入2克油拌匀，锁住水分，腌制20分钟。

（3）土豆去皮切片，放入盆里，加入清水浸泡一会，去除多余淀粉。

（4）烧开一锅开水，放入土豆煮1-2分钟，看到呈半透明状捞出。

（5）烧锅放入3克油，放入土豆翻炒2分钟，加入剩下的盐调味后盛出。

（6）锅里放入剩下的油，放入姜片，一半葱段爆香，放入隔山肉翻炒，放入料酒继续炒1分钟。

（7）放入土豆片，另一半葱段翻炒均匀。

（8）放入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花增香。

牛横隔膜肉俗称

牛肚子肉又称牛巴腩。因为牛的横隔膜以下的肉质部分被称为牛肚子，而其中比较受欢迎的一部分肉则被俗称为牛巴腩。这部位的肉质柔软、肥而不腻，而且有浓郁的肉香味，非常受人们喜爱作为烤肉、火锅等美食的食材。延伸：除了牛横隔膜肉之外，还有许多其他的动物肉类食材被广泛应用在各种菜式中。例如，猪肚、猪五花肉、鸡肉等等都可以用来做不同口味、质感的美食。同时，在不同的地域和文化中，也有各具特色的肉类食材被广泛使用，例如瑶山烤鸭、京城烤肉、糯米鸡等等，都是极具特色的美食。

关于牛横膈膜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。