大家好，今天来为大家解答蒸醪糟怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括蒸甜酒最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 蒸甜酒最正宗的做法
2. 糯米怎么蒸糟
3. 醪糟蒸鸡蛋的做法
4. 醪糟蒸蛋正宗做法

蒸甜酒最正宗的做法

第一步：糯米和酒曲的处理过程

咱们先来处理一下糯米和酒曲，一般500g的糯米，3g酒曲就可以了。

准备500g糯米，淘洗干净之后，放在水中浸泡4个小时左右，将糯米粉泡软之后，再次淘洗，洗掉糯米表面的米浆，这样做出来的米酒会更加清澈不浑浊。

将糯米沥干水分上锅蒸熟，大火蒸25分钟左右就可以了。然后准备一个干净的平底容器，将蒸熟的糯米放在碗中晾凉备用。

再来准备一下酒曲水。准备一个干净的碗，倒入适量的白开水，水的量为糯米的1/4左右即可，准备3g酒曲，倒入凉开水，混合均匀备用。

第二步：【米酒】的制作过程

糯米晾凉之后，将准备好的酒曲水倒入糯米中，用筷子将糯米和酒曲水搅拌混合均匀，注意要将成块的糯米搓开。混合均匀之后，将糯米均匀地平铺在容器中，用勺子压平压紧。在糯米中间戳一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜密封发酵，冬天天气冷，需要发酵3-4天。

能闻到很香的酒香味，而且中间的小孔中有水生成，说明米酒已经做好啦，如果小孔中没有水分生成，就说明还没有发酵到位，继续密封发酵一段时间就可以了。做出来的米酒放在罐子里，密封继续发酵，想要多做一些米酒出来的朋友可以多加一些水。

只需要一碗糯米，做出来的米酒可以喝，米可以挖着吃，还可以用来煲鸡汤、做甜羹，不仅能够驱寒保暖，而且孩子们都超级爱喝。做法如此简单，喜欢的朋友快点在家试试吧。

糯米怎么蒸糟

需要提前准备好的材料包括：糯米800克、甜酒曲2克。

1、第一步准备好糯米清洗干净。

2、放清水，放进锅里。

3、调至煮饭档，高压，蒸好后取出。

4、倒进大盆里，拌匀，冷却。

5、待糯米饭冷却至30度，放进甜酒曲拌匀。

6、再手上抹上温开水，将糯米饭和甜酒曲抓匀，抹平，留一个小洞。

7、盖上盖子，需要24小时左右。

8、小洞口有甜酒，就代表已经做好了。

醪糟蒸鸡蛋的做法

步骤/方式1

取一碗，打入两枚鸡蛋

步骤/方式2

添入适量醪糟

步骤/方式3

加入适量清水，但不要太满，以免溢出

步骤/方式4

放入锅中，隔水蒸煮20分钟左右

步骤/方式5

取出就可以食用啦，如果喜欢甜些，可以在蒸的时候加入些冰糖。

醪糟蒸蛋正宗做法

用料

酒酿：3勺，鸡蛋：1个，枸杞：：适量

水：适量，冰糖/蜂蜜：适量

步骤1

在碗中打一个鸡蛋，加入三勺醪糟

（如果想多吃一些可以多加），倒入一些水，不要太多以免蒸的时候溢出

步骤2

入锅前撒上一些枸杞子，可加入冰糖或蜂蜜。如果觉得醪糟甜度已经够了，就不用加糖。

步骤3

冷水上锅，蒸20分钟左右即可。所有材料不用搅拌，直接端上锅。

关于本次蒸醪糟怎么弄好吃和蒸甜酒最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。