珠江新城侨美食家——介绍一道简单又美味的粤菜 【h21】材料：瘦肉片、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、淀粉 【h22】步骤：

1.鸡蛋打散，加入少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
2. 瘦肉片加入葱、姜、料酒，腌制10分钟。
3. 锅中热油，放入腌制好的瘦肉片，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的肉片，加入适量淀粉，搅拌均匀，使每片肉都裹上淀粉。
5. 锅中热油，放入葱花和姜末爆香。 6. 将裹好淀粉的肉片放入锅中，煸炒均匀。 7. 加入适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀。 8. 装盘即可。 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。鸡蛋和瘦肉都是高蛋白、低脂肪的食物，可以增强身体免疫力。淀粉可以帮助消化，减少油腻感。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病患者不宜多吃。同时，孕妇和哺乳期妇女也应避免食用。 珠江新城侨美食家——介绍一道简单又美味的粤菜 【h23】材料：鲜虾、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、淀粉 【h24】步骤：

1.鸡蛋打散，加入少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
2. 鲜虾去壳，去除虾线，腌制10分钟。
3. 葱、姜切片，锅中热油，放入腌制好的虾，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的虾，加入适量淀粉，搅拌均匀，使每片虾都裹上淀粉。
5. 锅中热油，放入葱花和姜末爆香。 6. 将裹好淀粉的虾放入锅中，煸炒均匀。 7. 加入适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀。 8. 装盘即可。 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。鸡蛋和虾都是高蛋白、低脂肪的食物，可以增强身体免疫力。淀粉可以帮助消化，减少油腻感。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病患者不宜多吃。同时，孕妇和哺乳期妇女也应避免食用。