(神豪美食文)神豪美食文菜谱 【h21】食材： - 500克五花肉 - 200克大葱 - 200克姜片 - 200克蒜瓣 - 100克料酒 - 80克生抽 - 50克老抽 - 20克盐 - 20克糖 - 10克鸡精 - 5克胡椒粉 - 2克花椒粉 - 100克食用油 【h22】制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到汤汁浓稠即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人。 【h24】禁忌：

1.孕妇和哺乳期的妇女应避免食用；
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应慎重食用；
3. 脾胃虚弱、腹泻、恶心等症状的人不宜多吃；
4. 酒精过敏的人应禁止食用。 【h25】总结： 这是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，是一道不可错过的美食。制作过程中需要注意火候和时间掌控，如果烹饪不当，可能会导致肉变硬、口感变差。