大家好，如果您还对炒凉皮怎么弄好吃视频教学不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒凉皮怎么弄好吃视频教学的知识，包括炒凉皮家常做法西北小强的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炒凉皮最正宗的做法王刚
2. 炒凉皮家常做法西北小强
3. 撖面皮制作过程越炒越粘怎么补救
4. 擀面皮锅巴怎么炒

炒凉皮最正宗的做法王刚

主料3人份

凉皮350克，绿豆芽250克，小白菜100克，面筋50克，胡萝卜1个

辅料

盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，大蒜半个，小葱两根，八角1个，干辣椒2个

步骤1

首先把凉皮切了

步骤2

大蒜切末，小葱切段，胡萝卜切条，面筋切条，备用

步骤3

绿豆芽洗好备用

步骤4

小青菜洗好备用

步骤5

锅内倒油，油热后依次放入八角、干辣椒、蒜末、葱段，翻炒一下

步骤6

将备好的胡萝卜倒入锅中，翻炒5秒

步骤7

再放入绿豆芽翻炒两三下

步骤8

再加入洗好的青菜翻炒

步骤9

炒至八分熟加入盐、白糖、酱油，继续翻炒两下，再加入鸡精

步骤10

菜基本上熟了，把切好的凉皮倒入锅中，翻炒均匀

步骤11

最后加入孜然粉，再次翻炒均匀就OK了

炒凉皮家常做法西北小强

食材：凉皮，豆芽，午餐肉，葱花，蒜片，青菜

做法：

1.豆芽青菜洗好，葱、蒜切好备用，午餐肉切成片，准备一碗盘凉皮

2.提前准备好料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香

3.锅内烧油葱花蒜片爆香，下入豆芽翻炒，然后放入青菜、午餐肉翻炒均匀

4.将调好的料汁倒入锅内，翻炒均匀，喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒油

5.放入凉皮翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦！

撖面皮制作过程越炒越粘怎么补救

一、使凉皮劲道的方法凉皮讲究速熟，也就是迅速把它蒸熟鼓泡，但是如果你火力小，温度低的话，蒸制时间短是不会熟的，所以最重要的是温度要把控好。

二、解决做的凉皮特别粘糊的方法1、没蒸熟，也就是没鼓泡，注意做的时候要让凉皮鼓泡2、温度低，当你温度低的时候，怕蒸不熟，你就多蒸了一会儿，这其实是不不行的。

3、以上原因排除的话，就是没凉透的问题，凉皮在从盘里取下的时候，必须凉透才能取。

擀面皮锅巴怎么炒

先擀面皮切成条，锅巴切成小方块状绿豆芽清洗干净控水烧油，把蒜炒香后把绿豆芽放进去大火炒加入擀面皮和锅巴翻炒，最后调味就可以啦

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！