北京美食灌肠

详细制作流程

材料： - 猪肉馅 200克 - 大葱 1根 - 姜 2片 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡蛋 1个 - 清水 适量 工具： - 灌肠器 - 刀 - 搅拌器 步骤：

1.将猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将灌肠器清洗干净，加入适量的清水，将肉馅灌入肠衣中。
3. 将灌好的肠衣放在热水中烫煮3-5分钟，待肠衣变软后捞出。
4. 将肠衣的一头封口处涂上适量的清水，用绳子或针线缠绕紧。
5. 将灌好的肠放入烤箱中，温度设定为200度，烤制15-20分钟，待肠衣表面变红即可食用。

适合人群

适合人群： - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群均适合食用。 - 患有消化系统疾病的人不宜多吃。

禁忌

禁忌： - 灌肠器使用时，应注意肠衣的卫生，避免感染细菌。 - 食用时，应注意肠衣的完整性，避免破漏。 - 肠衣烤制时，应注意火候和时间，避免过度烤焦或煮糊。

注意事项

注意事项： - 猪肉馅中应加入适量的清水，以使肉馅鲜嫩多汁。 - 灌肠器使用时，应注意肠衣的卫生，避免感染细菌。 - 食用时，应注意肠衣的完整性，避免破漏。 - 肠衣烤制时，应注意火候和时间，避免过度烤焦或煮糊。