大家好，关于对肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖肉的家常做法简单又好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖肉的家常做法简单又好吃
2. 怎样炖肉最好吃
3. 炖肉怎样做好吃
4. 简单炖肉的做法

炖肉的家常做法简单又好吃

将新鲜的五花肉切成大约1×1的肉丁，先在锅里面焯水备用，锅中烧油倒入葱，姜，蒜等调味料，爆香之后倒入焯好水的肉丁，中火炒两分钟，然后加入开水收汁，即可出锅。

怎样炖肉最好吃

炖肉最好吃的方法就是回归原始的制作方法。

找一口大铁锅，最好是烧柴火，选肥肉和瘦肉三七分的好肉，一次把水加足，大火炖到肉烂这时的炖肉是最好吃的，炖肉时千万别加很多调教，会破坏了肉质原有的香气，只要加一些生姜和盐就行，千万也别用高压锅炖肉。用柴火炖的肉最好吃。

炖肉怎样做好吃

农家炖肉

原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。

1.五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。

2.锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。

3.锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。

提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。

海带炖肉

基本材料瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克

这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净后切成段；姜切成片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水

（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

简单炖肉的做法

买回来的鲜脊骨冷水洗干净

（脊骨可以换成排骨，腔骨，猪蹄，鸡翅根，琵琶腿等）

步骤2/8

冷水下锅焯水，可以放点料酒，葱结，家里没有了就没放

（必须是冷水哦）

步骤3/8

焯水后洗干净，放高压锅或者电压力锅里

步骤4/8

没有炖肉包的话，大料量×2即可

步骤5/8

因为是低油版就不放油炒糖色，直接放锅里炖，水不用太多，刚刚没过食材即可。放大料，盐，冰糖，生抽，老抽，喜欢腐乳味儿的也可以加一块腐乳，我们家是不吃腐乳所以没加。

步骤6/8

高压锅上气后15分钟关火。电压力锅按炖肉

步骤7/8

炖好后，大火收汁。完成～

（电压力锅炖的必须有这一步，不然会没了灵魂）

最后一步

调汁：放蒜末，小米辣，辣椒油，香油，花椒油，酱油，醋，搅拌均匀，开动吧

关于对肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。