肉焖怎么弄好吃(肉焖的做法)
5542024-09-27
本篇文章给大家谈谈凉皮的醋水怎么弄好吃,以及擀面皮醋水怎么调对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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秦镇米皮醋水配制的步骤:
1、配料有花椒,八角,草果、桂皮等,需30斤水,等水沸后放入调料;
2、可熬3次,每次一次10分钟,第二次20分钟,第三次30分钟即可;
3、锅烧热加油适量,放入姜末,炒出味,加入香醋1斤、酱油1两、白糖10克,烧开加入开水半斤,至烧开;
4、加入盐、鸡精、调料水适量、出锅放凉即可。
配料:肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。
制作方法:首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开;接着把上面所列的香料装入纱布中扎紧,放入锅中,小火煮20-30分钟左右
(煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包,让大料吸水均匀,香味更快的浸入水中)捞出料包
(不要扔,大料包可以循环利用2-3次);再次煮开后加入盐,让盐充分融化。待水凉后加入味精即成。
我家常用的是:花椒、八角、草郭、桂皮、小茴香、山奈煮水,滤去渣滓,料水中依个人口味加香醋、味极鲜酱油、麻汁、蒜水、辣椒油。
纯净水加盐,一点糖,鸡精,酱油,岐山醋就行啦
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。