本篇文章给大家谈谈凉皮的醋水怎么弄好吃，以及擀面皮醋水怎么调对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 秦镇米皮醋水做法
2. 凉皮调料水的做法
3. 擀面皮醋水怎么调
4. 陕西擀面皮醋水的制作

秦镇米皮醋水做法

秦镇米皮醋水配制的步骤：

1、配料有花椒，八角，草果、桂皮等，需30斤水，等水沸后放入调料；

2、可熬3次，每次一次10分钟，第二次20分钟，第三次30分钟即可；

3、锅烧热加油适量，放入姜末，炒出味，加入香醋1斤、酱油1两、白糖10克，烧开加入开水半斤，至烧开；

4、加入盐、鸡精、调料水适量、出锅放凉即可。

凉皮调料水的做法

配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。

制作方法：首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开；接着把上面所列的香料装入纱布中扎紧，放入锅中，小火煮20-30分钟左右

（煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包，让大料吸水均匀，香味更快的浸入水中）捞出料包

（不要扔，大料包可以循环利用2-3次）；再次煮开后加入盐，让盐充分融化。待水凉后加入味精即成。

擀面皮醋水怎么调

我家常用的是：花椒、八角、草郭、桂皮、小茴香、山奈煮水，滤去渣滓，料水中依个人口味加香醋、味极鲜酱油、麻汁、蒜水、辣椒油。

陕西擀面皮醋水的制作

纯净水加盐，一点糖，鸡精，酱油，岐山醋就行啦

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。