老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红竹笋怎么弄好吃又简单和青城山野菜红笋做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红竹笋怎么弄好吃又简单以及青城山野菜红笋做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青城山野菜红笋做法
2. 芮笋怎么炒好吃
3. 红鲜笋的处理及做法
4. 红竹笋的腌制方法

青城山野菜红笋做法

步骤一：红笋一定是要先准备好清洗干净，然后切好备用，起锅烧油，油温七成的时候把肥肉的部分放到锅中开始炸，要让肥肉充分的被炸出油脂，这样吃起来才会香一些，等到炸成金黄色的程度后全部捞出。

步骤二：放瘦肉丝部分进锅开始翻炒，要迅速的翻炒均匀，避免因为翻炒慢出现肉丝变老的情况出现。

步骤三：肉丝要翻炒到变色，一般进锅之后迅速的翻炒，让肉丝均匀受热之后一分钟就会变成这样，这个时候要把料酒放进去，让肉丝充分的和料酒进行融合。

步骤四：料酒翻炒均匀之后把笋丝也给放到锅中开始翻炒，也是要快速的翻炒笋丝。

步骤五：炒到笋丝稍微变色，开始稍微变软的时候加入一些开水和浓汤宝，浓汤宝要迅速的化开，这样才能够让味道和笋丝进行融合

步骤六：这个时候要改成小火，慢慢的让味道渗出来，组合成新的味道。

步骤七：当汤汁慢慢减少的时候，把小葱放到里面，然后翻炒均匀就可以出锅了。

芮笋怎么炒好吃

莴笋口感清脆，营养丰富，富含胡萝卜素与维生素C，儿童经常食用有助于生长发育。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋做法很多，下面我就给大家分享几种简单常用的做法。

凉拌笋丝

用料

主料：莴笋

辅料：食盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，红辣椒

做法

1、莴笋去皮后切成丝，红辣椒取一半切丝。

2、将莴笋丝，放入沸水中汆烫半分钟后捞出过凉水。

3、过凉后的莴笋丝放出盘中，放入食盐，鸡精，白糖，生抽，醋搅拌均匀。

4、最后放上红辣椒点缀一下。

莴笋炒肉

用料

主料：莴笋一根，猪瘦肉，黑木耳

辅料：食用油，盐，生抽，鸡精，姜，干辣椒，淀粉

做法

1、莴笋去皮后切片，猪肉切片，黑木耳泡发。

2、干辣椒掰成小段，生姜切片。

3、肉片放入碗中，加淀粉，盐，生抽搅拌均匀后腌制10分钟。

4、锅中放油，油热后放入姜片爆香，然后放入腌制后的肉片迅速翻炒至变色。

5、放入莴笋翻炒几下，然后放入木耳继续翻炒半分钟。

6、加入盐，鸡精调味后出锅。

莴笋焖鸡翅

用料

主料：莴笋，鸡翅

辅料：食用油，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉

做法

1、鸡翅洗净后斩成小块，放入生抽，料酒，盐，胡椒粉腌制30分钟

2、莴笋去皮切滚刀块。

3、锅烧热倒油，葱姜蒜干辣椒段放入锅中爆香，将腌制过的鸡翅倒入锅中翻炒。

4、鸡翅变色后，锅中倒入清水，刚没过鸡翅即可，盖上锅盖焖煮20分钟。

5、莴笋放入锅中焖煮5分钟，大火收汁。

6、加入盐调味，放出少许老抽上色后装盘。

莴笋叶鸡蛋汤

用料

主料：莴笋叶，鸡蛋两个

辅料：盐，鸡精，香油

做法

1、莴笋叶切段，鸡蛋打散备用。

2、锅中放入清水，烧开后将莴笋叶放到锅中煮15-20秒。

3、将蛋液倒入锅中，一边倒一边迅速用筷子搅拌。

4、5秒后放入盐，鸡精，香油调味即可。

红鲜笋的处理及做法

新鲜竹笋不知道大家有没有吃过，非常的脆非常的鲜，味道也是一级棒，再搭配一个合理的吃法，那真是美味。

新鲜竹笋的处理方法

鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的，如果一层一层的剥非常费力，直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。

鲜竹笋煮水：

竹笋不能直接吃，要用水泡掉竹笋内的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒。将竹笋丢入到水中，加入少许盐，开火煮，等水沸腾后再煮5分钟就可将竹笋捞出来，温度凉后切成丝。

鲜竹笋漂水：

煮好的鲜竹笋经过凉水票上一段时间再吃，另外吃之前还需要在焯水，因为竹笋很容易干，之后就可以拿来炒菜了，鲜竹笋炒腊肉非常好吃的。

红竹笋的腌制方法

1、蒸熟。选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯；将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可。

2、沥干。将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干。

3、腌制。对沥干后的竹笋进行腌制，竹笋与盐的比例为100:30，腌制20天左右翻一次，将下面的竹笋翻上面来，然后再腌制20左右，捞出。

4、冲洗。用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗，然后再浸泡12小时；将浸泡好的竹笋按规格切成段，放入保鲜水中浸泡40分钟左右，然后捞出脱水。

5、密封。杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内，加入作料

（根据自己的口味随意加入），拌匀；将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中，在封口前倒入一层菜油然后封口，经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。

关于本次红竹笋怎么弄好吃又简单和青城山野菜红笋做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。