1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，期间需不断翻动肉块，避免煮干烧焦； 7. 40 分钟后，汤汁浓稠即可关火。 适合人群： - 适合中青年人、老年人和小孩等食用，肉质鲜嫩，口感极佳。 禁忌： - 红烧肉属于高热量、高脂肪的食品，因此应注意控制食用量，以免摄入过多的热量和脂肪。 - 患有肝病、肾病等疾病的人群应谨慎食用。

2. 糖醋鱼

材料： - 鲤鱼 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约 2 厘米见方的块；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的鲤鱼块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间需不断翻动鱼块，避免煮干烧焦； 7. 30 分钟后，汤汁浓稠即可关火。 适合人群： - 适合中青年人、老年人和小孩等食用，肉质鲜嫩，口感极佳。 - 适合所有人群食用，糖醋口味鲜美，可提升食欲。 禁忌： - 患有肝病、肾病等疾病的人群应谨慎食用。 - 鲤鱼属于鱼类中的“冷血动物”，不应和肉类同时食用，以免引起消化不良。