大家好，今天来为大家解答荷包鲤鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括荷包鱼的腌制方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 龙池荷包鱼的做法有知道的大师请指点一下
2. 荷包鲤怎么钓
3. 荷包鱼的腌制方法
4. 婺源荷包鲤鱼好吃吗

龙池荷包鱼的做法有知道的大师请指点一下

主料

鲤鱼500克

猪肉100克

辅料

鸡蛋清

30克

冬笋

15克

干香菇

10克

调料

食盐

3克

酱油

20克

味精

2克

姜

15克

花椒

5克

料酒

20克

蚕豆淀粉

20克

植物油

50克

姜汁

8克

胡椒粉

2克

小葱

25克

葱油

75克

大蒜

15克

白砂糖

15克

荷包鱼的做法

1.鱼刮鳞、挖鳃，背开膛去内脏，洗净修理一下胸、腹、尾鳍，从开口处脱净鱼骨，保持鱼的形状完整；

2.用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下，腌上入味；

3.猪肉剁细，加入蛋清、料酒、酱油、湿淀粉、葱姜汁、花椒、胡椒粉、味精搅拌成馅；

4.冬笋削皮，洗净，切成黄豆大小的丁；

5.香菇浸发，去蒂，洗净，切成黄豆大小的丁；

6.猪板油冲洗干净，切成黄豆大的丁；

7.把肉馅瓤进鱼膛中，开口处用湿淀粉加蛋清调糊封严，入八成热油锅中炸成金黄色捞出；

8.炒锅上火加底油烧热，下入葱、姜、蒜炒黄出香，下入香菇、冬笋、板油丁稍煸，下入炸好的鱼，加入料酒、高汤100毫升、酱油、味精、白糖，用小火炖15分钟捞出装盘；

9.另起一锅入油烧热，加入花椒，炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油留用；

10.原汤去葱姜蒜，上旺火去浮沫，用湿淀粉加水调稀勾芡，加上花椒油，浇在鱼身上即成。

荷包鲤怎么钓

用长杆，用基础饵+酵香鲤+少许麝香鲤+玉米面,打硬黏,频率为7到10分钟一杆。短杆野生蓝鲫单开,水比1:1,拉饵做钓。前期打窝因为杆长差距较大,分别打两个窝,长杆用发酵玉米打窝,短竿用酒米和腥香颗粒打窝。频率打起来,在经历过三七二十一抽杆以后,总于来口了。

打频率要注意的是频率要起来,快则两三秒,慢着半分钟,不管有口没口,到时间都要起杆,保证频率以及诱鱼。

荷包鱼的腌制方法

主料

红鲤鱼750g

辅料

油适量盐适量姜适量小葱适量

辣椒适量客家酸菜王1包

步骤

1.荷包红鲤鱼一条

2.将姜葱蒜辣椒切好备用~

3.做好荷包红鲤鱼的秘密武器----客家酸菜王：

4.将荷包鲤鱼切成4-5cm块大小，放入酱油、料酒、少许盐腌制半个小时：

5.热油爆香姜葱，倒入鱼肉，用农家土榨的菜油过油的鱼肉特别鲜美：

6.由于鱼肉很嫩，不能翻炒，所以加入客家酸菜王、水、酱油、辣椒、胡椒粉、盐、料酒慢慢烧，切忌用锅铲翻动，以免鱼肉翻烂；中火煮15分钟

7.盛盘出锅

婺源荷包鲤鱼好吃吗

哈哈，我来说句不好听的。

我在婺源吃过几次荷包红鲤，和其它的鱼比起来，这种鱼的肉不鲜美，感觉比较“死板”。相对而言，恐怕只有米粉蒸的才能勉强吃得过去。

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