狮子桥步行美食街，是北京市中心最著名的美食街之一，这里聚集了众多的特色小吃和美食餐厅。今天，我们将介绍一道经典的狮子桥美食——狮子桥烤鸭。 制作流程： 材料： - 鸭子一只约1.5kg - 葱适量 - 姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 水淀粉适量 - 鸭子毛适量 - 鸭子内脏适量 步骤：

1.将鸭子宰杀后，用开水烫一遍，去掉表面的血水和杂质，再清洗干净。
2. 将葱切成段，姜切成片备用。
3. 将鸭子内外涂上料酒和生抽、老抽，放入盐的容器中腌制30分钟。
4. 将腌制好的鸭子取出，放入烤箱中烤制约40分钟，期间需要不断翻动鸭子，以保证两面均匀受热。
5. 取出烤好的鸭子，将葱、姜切片备用。 6. 锅中加入适量油，放入白糖，炒至糖色呈棕红色。 7. 将烤好的鸭子内脏取出，放入锅中，加入适量水，煮至鸭子内脏熟透。 8. 将鸭子放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，翻炒均匀。 9. 最后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是爱好烤鸭的人。但是由于鸭子的内脏和毛发可能会含有较高的胆固醇，因此老年人、血脂高的人群需要适量食用。 禁忌：

1.鸭子的内脏和毛发需要去除干净，否则可能会影响口感。
2. 如果你对鸭子的内脏和毛发过敏，或者有其他健康问题，需要避免食用。 狮子桥步行美食街是北京市中心最著名的美食街之一，这里聚集了众多的特色小吃和美食餐厅。以上这道经典的狮子桥烤鸭，是这里最受欢迎的美食之一。无论您是初学者还是有经验的烤鸭爱好者，这道菜都能满足您的需求。