(一)海安中大街美食街的详细菜谱 1.1 菜品介绍 这道菜是海安中大街美食街的招牌菜，叫做“糖醋里脊”。它是一道口感酥脆、酸甜适中的中式菜肴，深受中国人民的喜爱。 1.2 制作流程

(1)将里脊肉切成均匀大小的块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

(2)将腌制好的里脊肉块油炸至金黄色，捞出并沥干油。

(3)将葱姜蒜切末，加入醋、糖、酱油、水等调料，煮开后加入炸好的里脊肉块，翻炒均匀。

(4)装盘，撒上葱花和香菜即可。 1.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是年轻人和小孩子。它的口感酥脆，酸甜适中，非常适合用来下饭或零食食用。 1.4 禁忌

(1)里脊肉属于里脊肉，不属于猪肉。因此，如果和猪肉有关的食物过敏，应该避免食用这道菜。

(2)由于这道菜中含有糖醋汁，因此，如果患有胃酸过多、胃溃疡等疾病，应该避免食用过多。 1.5 小贴士

(1)在腌制里脊肉块时，可以适量加入一些淀粉，可以让里脊肉块更加酥脆。

(2)在翻炒里脊肉块时，应该快速翻炒均匀，避免里脊肉块烧焦。

(3)最后，装盘时应该将葱花和香菜撒在里脊肉块上，以增加这道菜的香气。 这是一道口感酥脆、酸甜适中的中式菜肴，适合所有人群食用。