绿蒿怎么弄好吃(绿蒿家常做法)
8572024-09-27
各位老铁们好,相信很多人对炒青椒肉丝怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于炒青椒肉丝怎么弄好吃以及青椒炒肉丝的家常做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
用料:青线椒200克、鲜肉丝200克、蒜3瓣、料酒1勺、老抽半勺、红薯淀粉2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺
(小勺)、白糖1勺
(小勺)
做法步骤
1、准备食材:瘦肉、青椒、大葱洗净控水
2、瘦肉切丝,倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
3、青椒切丝,蒜姜切丝备用
4、起锅烧油
5、油七八成热,下入瘦肉
6、炒至变色,盛出备用
7、另起锅加少量油,倒入葱姜蒜
8、下入青椒翻炒几下
9、加入瘦肉,加适量生抽、胡椒粉翻炒
10、最后加入盐、鸡精,炒至肉数即可出锅
11、装盘,开吃喽~
一、食材准备
猪肉
(最好是里脊肉),青椒,姜,蒜,料酒,生抽,食盐,蛋清,味精,生粉。
二、方法步骤
1.猪肉清洗干净,切成丝,沥干水分,放碗里备用。
2.另备碗,加入一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
3.准备好的肉丝放到碗里面,进行腌制。
(这是肉丝处理的最关键的一点)
4.带上一次性的塑料手套,用手抓肉丝,把肉丝抓均匀,再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净,切丝,蒜切片备用。
6.锅中加入适量的油,烧到七八成热的时放姜蒜,爆炒出香味儿;放进去腌制好的肉丝,进行快速翻炒,加入适量的生抽。
7.肉丝变颜色以后再翻炒,大约一分钟的时间,倒入青椒丝,快速翻炒,加入味精,最后加入一点淀粉做勾芡。
8.出锅享受美味。
肉炒辣椒丝是一道非常常见的川菜,下面是一份简单易学的做法,希望对你有所帮助:
所需材料:
瘦肉
(猪肉或牛肉)150克
辣椒2-3根
姜蒜末适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
植物油适量
制作步骤:
将瘦肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
辣椒去籽切成细丝,姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
加入辣椒丝继续翻炒,加入少量水煮至辣椒丝变软。
最后加入鸡精调味即可。
小贴士:
肉丝腌制时可以加入少量淀粉,使肉丝更加嫩滑。
辣椒丝可以根据个人口味适量增减,如果喜欢更辣的口感可以加入干辣椒或者辣椒粉。
炒肉丝时要快火快炒,以保证肉丝不会过熟变老。
加水时要少量逐渐加入,以免炒出来的菜太湿。
食材:猪肉200g,青椒2个,火麻油2勺、蒜、3分只一个,盐1小勺,蚝油1小勺,生抽1小勺
制作步骤:
1、将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净,切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
好了,关于炒青椒肉丝怎么弄好吃和青椒炒肉丝的家常做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!