大家好，关于泡发肉皮怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样快速泡肉皮的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样泡发肉皮
2. 怎样泡肉皮快又好吃
3. 怎样快速泡肉皮
4. 肉皮怎么泡发最快最好

怎样泡发肉皮

将干肉皮用冷水浸软；

加食用碱面将油脂抓洗干净；

放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水；

晾凉后用刀切成4CM长、2CM宽的肉块；

用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡约3小时；

直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分即可煮食。

干肉皮的制作方法：

猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉和猪毛；

然后用绳子串起来，挂通风处晾干。晾晒一般需要1星期以上，成品是硬硬的，就是完全没有水份那种；

锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，当猪皮会起泡泡，先捞出放凉；

接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀；

差不多的时候，捞出，待凉，干肉皮就炸好了。

备注：煮食之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味佳肴了。

怎样泡肉皮快又好吃

答案如下：泡肉皮的快速做法不一定能保证味道好。泡肉皮在烹制时需要进行多次浸泡和煮沸，时间和温度的掌控对味道有很大影响，如果想要保证好吃，需要认真控制每个步骤，不少于1小时的烹制时间。不建议追求泡肉皮的快速做法，除非是非常急需。泡肉皮其实也可以做得更加美味，可以考虑一些增强口感或调味的手段，比如淋上香油、酱油或者熟芝麻，或蘸些蒜泥、醋或辣椒油，这些都会让泡肉皮口感更好。

怎样快速泡肉皮

泡发干肉皮做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干肉皮200g、水适量、面粉适量

1、第一步准备好干肉皮。

2、掰成小块放入清水里泡发2小时。

3、泡好后切成均匀的片，放入开水焯水半分钟。

4、加入少量面粉。

5、拌匀，去油。

6、放入水中浸泡5分钟，这样就完成了。

肉皮怎么泡发最快最好

1、锅里加入足量食用油，把猪皮放入油锅里，开最小火慢慢焐，焐至猪皮上开始起泡泡是，时不时会发出“啪”的响声；继续小火慢焐，直到肉皮上会出现许多小泡泡，而且发得非常大了即可盛出。

2、锅中加入多一点的盐

（盐要能够盖住猪皮），开中火加热，用手试探一下不烫手即可关火；然后把猪皮倒入锅中，不断翻炒，猪皮会越发越大，发好后取出；接着继续把锅中的盐加热，然后下入发好的猪皮再焐一下，焐至猪皮不蜷缩在一起即可。

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