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一、食材与配料

1.主材料：鲜嫩多汁的猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等

二、制作流程

1.将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉放入淀粉液中搅拌均匀，使每一块肉都裹上淀粉。
3. 锅中热油，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉块翻炒，加入少量水焖煮。
5. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，继续焖煮10分钟左右，直到猪肉熟透。 6. 加入葱花翻炒几下即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇等身体较弱的人群。猪肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和抵抗力。

四、禁忌

1.患有肝病、肾病等慢性病的老年人和儿童，应避免食用过多的猪肉。
2. 猪肉中含有较高的脂肪，故肥胖人群和心脑血管疾病患者应适量食用。
3. 猪肉中含有较多的胆固醇，故高血脂和高血压患者应适量食用。 五、总结 这道菜味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。不过，食用时应注意适量，避免过量食用，特别是患有慢性病和心血管疾病的人群，应慎重食用。