大家好，如果您还对年糕怎么弄好吃健康不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享年糕怎么弄好吃健康的知识，包括用豆粉水和糯米粉做年糕可以吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 自制年糕的家常做法
2. 用豆粉水和糯米粉做年糕可以吗
3. 脆皮年糕怎么煎才能外酥里嫩
4. 过年不能缺少年糕，年糕喜欢蒸着吃还是煎着吃呢

自制年糕的家常做法

答:自制年糕的家常做法如下：

所需材料：

-糯米粉：500克

-开水：400毫升

-清水：适量

步骤：

1.将糯米粉倒入一个大碗中。

2.慢慢加入开水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至无颗粒，成为糯米浆。

3.将盘子或蒸锅底部刷上一层食用油，防止年糕粘在盘子或蒸锅上。

4.将糯米浆倒入盘子或蒸锅中，用刮刀铺平，使其表面平整。

5.在蒸锅中加适量清水，将盘子或蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，用中高火蒸约30分钟左右，直至年糕完全凝固。

6.蒸好后，将年糕取出，晾凉后用刀切成块即可。

温馨提示：

1.加水时要慢慢加，搅拌时要用力，以免出现结块的情况。

2.蒸的时间要视年糕的厚度和口感而定。

3.可以根据个人口味在糯米浆中添加糖、芝麻等。

4.切年糕时可以将刀沾上一点食用油，这样可以避免年糕粘刀。

5.切好的年糕可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，需要食用时取出解冻即可。

希望这个做法可以帮助到您，祝您制作成功！

用豆粉水和糯米粉做年糕可以吗

结论：可以用豆?粉水和糯米粉做年糕。

原因：豆?粉水含有一定的黏性，能够增加年糕的粘度，使其更加有嚼劲。糯米粉是年糕的主要原料，能够赋予年糕独特的嚼劲和弹性。所以用豆?粉水和糯米粉做年糕可以获得更好的口感。

内容延伸：除了糯米粉以外，年糕还可以使用其他粉类，如绿豆粉、薯粉、荸荠粉等制作。每一种粉类都有不同的特性，能够为年糕带来不同的口感和风味，可以根据自己的口味选择不同的配方。

具体步骤：

1.准备材料：糯米粉、豆?粉、水、糖

（可选）

2.将糯米粉和豆?粉混合在一起，加入适量的水，用手搓成团。

3.将搓好的团放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，直到团变得透明。

4.将年糕切成块状，可以直接食用或裹上糖粉或芝麻粉等为其增添口感。

脆皮年糕怎么煎才能外酥里嫩

煎脆皮年糕的步骤如下：

1.先将年糕切成薄片，将其放在一旁，等待煎制。

2.热锅加入适量的油，将年糕片放入锅中，用小火慢慢煎煮，等到底部变得金黄色时，再翻面继续煎。

3.在煎的过程中，可以加入一个鸡蛋，使年糕表面更加酥脆，内部更加嫩滑。

4.等到年糕两面都煎至金黄，酥脆的状态时，即可取出食用。

注意事项：

1.煎年糕时火力一定要小，以免煎糊烧焦。

2.煎的时间要根据个人口感来进行调整，可以多煎一段时间，使得年糕表面更加酥脆，口感更好。

3.加入鸡蛋时要先打散，均匀地涂抹在年糕表面，这样煎出的脆皮年糕才能更加美味。

过年不能缺少年糕，年糕喜欢蒸着吃还是煎着吃呢

年糕怎样做才好吃：

先说一下年糕的来由，神话传说里的“年"是一头怪兽、生活在森林里，它的食物主要是各种动物、但是到了冬天动物有的冬眠，还有的动物早就在冬季来临时储存好了过冬食物，也基本上不在外出觅食，这就给“年"带来的无食的境地，所以"年"就下山到人类居住的地方寻找食物，见到什么吃什么甚至连人也吃。当时有一个高氏部落、部落首领为了结决这个问题，就想出了一个办法，他叫族人把粘米和好做成长条状挂在自家门口，等“年”来了发现门口的食物就挨家挨户的吃，吃饱后“年”就走了，这样就保住了家畜及人的安全。这个办法从付近的部落知道后也仿造此法，后来越传越远并传遍了整个人类社会。因高氏部落姓高、人们就把这种食物和“年”联系到一起给这种食物起名叫“年糕"年又被叫做“年年高"，寓意着、年年高升、日子一年比一年好、一年比一年红火，这就是神话传说中年糕的由来。

年糕做法各各地基本相同，就是把糯米和好并加入一些糖及猪油做成条状，上笼蒸熟即可食间，我们这里还有一种很有特色的年糕，它的做法就是把糯米洗干净加入少许白沙糖，在笼里放一块白布，把糯米到在布上捕平，在上面放些栆红绿丝及葡萄干，干火蒸熟后食用也非常好吃，过年家家都做一些食用。现在年糕的食用方法有多种，有蒸一下沾着蜂蜜食用的，也有放入火锅中食用的，还有用油炸一下食用用的等等，我个人觉得上笼蒸一下沾着蜂蜜食用的比较好吃，也清淡爽口，当然了各有所好，只要自已觉的怎么做好吃，就怎么去吃。

谢谢你的邀答。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的年糕怎么弄好吃健康和用豆粉水和糯米粉做年糕可以吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！