老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于不用油里脊肉怎么弄好吃和牛里脊无油做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享不用油里脊肉怎么弄好吃以及牛里脊无油做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 里脊肉怎么做不柴
2. 牛里脊无油做法
3. 不用油炸做糖醋里脊
4. 滑溜里脊家常做法

里脊肉怎么做不柴

里脊肉片放淀粉和鸡蛋抓匀，让每一个肉片裹满面浆，这样腌制炒出来就不柴。

里脊肉片的做法

（炸里脊肉：

主料：里脊肉500g。

辅料：油适量；盐适量；玉米淀粉适量；鸡蛋2个。

制作如下：

步骤1

里脊肉备料。

步骤2

先把里脊肉切片。

步骤3

加两勺盐，打入两个鸡蛋。

步骤4

把鸡蛋和盐搅拌均匀。

步骤5

加入大约50克的玉米淀粉。

步骤6

把淀粉搅拌均匀。

步骤7

在锅里倒入半锅油。

步骤8

待油温升高，用筷子把里脊肉片一片一片的放入油锅中。

步骤9

边放肉片边用筷子翻动锅中的肉。

步骤10

将肉片全部放入锅中后，要不停的翻动，中火油炸4分钟左右即可。

牛里脊无油做法

主料

牛里脊150克

辅料

洋葱半个红椒少许黑胡椒适量蚝油2匙食盐适量豆油适量芝麻1大匙

步骤

1将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块

2平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右

3肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒

4放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可

不用油炸做糖醋里脊

较为简单。

首先准备好猪肉，切成片状。

将猪肉片用少量盐和淀粉腌制10分钟。

接着，把腌制好的猪肉片放入油锅中炸至金黄色，装入碗中备用。

接下来，锅中放入少量油，加入生姜和葱末慢慢翻炒。

大火烧至五成热时，加入醋、糖、酱油、料酒等调料，调匀后放入事先炸好的猪肉片翻炒均匀。

接着，加入水淀粉调匀的淀粉水，快速翻炒至汁收干即可。

这道不油炸的糖醋肉片做法简单，营养丰富，味道也十分美味。

因为不油炸，所以更加健康，适合大家食用哦！

滑溜里脊家常做法

用料：猪里脊肉300克

辅料：黑木耳100克、鸡蛋清1个、葱1棵、姜一块、胡萝卜半个、柿子椒1个、水淀粉30克

调料：食盐适量、料酒适量

滑熘里脊的做法

1.猪里脊肉

（没有也可以用精肉）切薄片

2.打入蛋清，加少量粉面，盐，料酒，抓均匀，腌制20分左右

3.油温6成热，下入肉片划开，颜色均匀变白就可以了，千万别弄老了，沥干油待用

（肉片下锅前最好加少许油抓匀下，这样不容易粘锅）

4.爆香葱姜，加入肉片翻炒几下，马上加入其他辅料，继续翻炒

（最大火）

5.感觉青椒胡萝卜有熟的迹象，马上倒入水淀粉芡汁，继续翻炒，使勾芡均匀

6.勾芡均匀后准备出锅，这时候少撒点盐

关于不用油里脊肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。