大家好，今天给各位分享香辣剁椒鱼头怎么弄好吃的一些知识，其中也会对麻辣剁椒鱼头最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 正宗剁椒鱼头的详细做法
2. 剁椒鱼头介绍语
3. 麻辣剁椒鱼头最正宗的做法
4. 剁椒鱼头怎么做好吃又简单

正宗剁椒鱼头的详细做法

步骤/方式1

鱼头洗干净，肉厚的地方切开。盐和料酒腌制10分钟，将鱼头冲洗干净。

步骤/方式2

小米辣切圈，大蒜切粒，姜切粒。香菜根和茎部切段，香菜叶备用。

步骤/方式3

洗干净腌汁的鱼头，铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟，越长时间更入味。

步骤/方式4

回过鱼头撒上姜、蒜粒，香菜根。

步骤/方式5

热锅烧油爆香剁椒小米辣，加适量盐和酱油。铺在鱼头上面。

步骤/方式6

蒸锅水开后放入鱼头，蒸12分钟。

步骤/方式7

出锅，撒上香菜叶点缀。

步骤/方式8

可以烧点热油浇在上面

步骤/方式9

腌的时间长一点更入味。剁椒汁腌鱼头更好。

剁椒鱼头介绍语

剁椒鱼头是一道以鱼头为主料，配以红油豆瓣酱等调料烹制的湖南特色菜肴。1.剁椒鱼头是一道湖南特色菜肴，主要原料是鱼头。2.剁椒鱼头的主要特点是辣而不燥、香而不腻。这是因为它选用的是湖南的特色调味料，如剁椒、红油豆瓣酱等，并且采用了独特的烹制方法。3.剁椒鱼头因其麻辣鲜香的味道深受人们喜爱，并且在其创作过程中贴合了湖南地域特点，彰显了湖南饮食文化的博大精深。

麻辣剁椒鱼头最正宗的做法

主料:

鱼头700克

辅料:

花生油3汤匙白糖，1勺食盐1/2茶匙姜1小块蒜5瓣料酒1茶匙细香葱5棵新鲜红辣椒椒6个蚝油1勺生抽3勺

麻辣剁椒鱼头的做法:

步骤1

把鱼头洗干净，切开，注意不要切断，

步骤2

把鱼头加料酒，生姜，生抽，蚝油，盐，腌制半小时

步骤3

调剁椒，辣椒洗净，剁碎加盐，然后加生抽，蚝油，大蒜沫，生姜沫，白糖，调制均匀

步骤4

把调好的剁椒铺在鱼头上

步骤5

锅水烧开，把鱼头放蒸锅里，大火蒸14分钟

步骤6

鱼头拿出来，撒葱叶，锅烧热油，泼在鱼头上

剁椒鱼头怎么做好吃又简单

步骤/方式1

鱼头洗净血水，去鱼鳃沥干水

步骤/方式2

加入1勺蚝油、适量葱白、姜蓉、盐

步骤/方式3

把配料涂匀整个鱼头

步骤/方式4

鱼头里面撒上剁椒酱

步骤/方式5

换上蒸碟，鱼头面铺一层剁椒

步骤/方式6

水开上锅蒸10分钟

步骤/方式7

蒸好的鱼头淋上生抽

步骤/方式8

撒上葱丝

步骤/方式9

2大勺油烧热

步骤/方式10

趁热淋上鱼头

步骤/方式11

完成

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香辣剁椒鱼头怎么弄好吃和麻辣剁椒鱼头最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！