其实猪软骨肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪脆骨的做法与禁忌，因此呢，今天小编就来为大家分享猪软骨肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炖猪脆骨的家常做法
2. 猪壳肉做法
3. 猪脆骨的做法与禁忌
4. 爆炒猪软骨的做法

炖猪脆骨的家常做法

用料：猪脆骨430g、葱1/3根、蒜3瓣、姜3片、盐适量、八角1个、香叶1片、桂皮少许、料酒

2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋1/3汤匙、冰糖1块、十三香1小勺、味精少许。

步骤1、准备好材料。

步骤2、猪脆骨切块，入开水锅焯去血沫。

步骤3、炒糖色。

步骤4、下入猪脆骨煸炒。

步骤5、加入葱段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、香叶、一小勺十三香煸炒一会。

步骤6、加入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1/3汤匙醋，炒匀，加2升开水，开锅后，转小火炖1个小时。

步骤7、根据口味加盐，大火收汁，完成

猪壳肉做法

1、准备材料：一个猪头、酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。

2、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。

3、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮。

4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改小块，汤倒入盆内澄清待用。

5、然后我们找一个合适的容器，再往里面加佐料，先加入蒜姜沫，然后加入酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。

6、捞取出猪头肉，然后切成片，我们在倒入容器里，这样我们就可以搅拌混合了。最后我们在撒上葱沫就好了

猪脆骨的做法与禁忌

1、备猪脆骨剁成一节一节的

?2、撒上盐，辣椒粉，淋上生抽

?3、撒上孜然粉，花椒粉腌制二小时或半天

?4、撒上生粉

?5、拌匀

?6、放进热油锅里

?7、油炸

?8、翻面

?9、炸香炸熟炸脆捞出

猪脆骨，不适合老人，儿童的。适合牙好的年轻人，脆骨有嚼劲，不易消化，不宜常吃

爆炒猪软骨的做法

猪软骨切2cmx3cm左右大小，倒一勺盐、一勺糖腌半小时。锅内倒油烧热，放姜片、腌好的猪软骨，翻炒变色后倒一勺料酒、一勺生抽、一勺糖。倒没过猪软骨的开水。烧开后转中小火15分钟。

15分钟后收汁，直到肉汁全部收完。尝咸淡。方便之后爆炒自行调味时斟酌用量。

OK，关于猪软骨肉怎么弄好吃和猪脆骨的做法与禁忌的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。