大家好，蛋饺汁怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括烧蛋饺家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋饺汁怎么弄好吃窍门和烧蛋饺家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蛋饺皮的做法
2. 蛋饺皮家常做法
3. 烧蛋饺家常做法
4. 包蛋饺的正确方法

蛋饺皮的做法

用料：鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。

步骤：

1、瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己的口味，加入香菜等香料。

2、鸡蛋4个搅匀，红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。

3、在圆形锅底加入蛋汁。

4、蛋皮半干时加入肉馅，注意不能等蛋皮完全成形再加入肉馅。

5、翻一下，让蛋皮再硬一些即可。

蛋饺皮家常做法

用料

主料。猪肉400克。马蹄150克。鸡蛋4个

调料。食盐10克。料酒2汤匙。生抽2汤匙。细香葱3根。白糖1茶匙。芝麻油1汤匙。

做法

1.准备所需食材，猪肉去筋膜切薄片备用

2.马蹄去皮切成末

3.把猪肉弄成肉末

4.肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀

5.拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀

(鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下)

6.不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形

(一定要用最小火)

7.把长条形的肉馅放在蛋皮前端

(肉馅差不多也8克左右)

8.趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出

9.做好的蛋饺是生的吃的时候拿来煮汤，煮面或用水蒸熟。

烧蛋饺家常做法

食材：虾仁80克猪肉80克韭菜30克姜3克料酒1勺生抽1勺香油1勺盐少许鸡蛋4个

做法步骤：

1，猪肉馅加入切碎的虾仁和姜末。调入料酒1勺，生抽1勺，香油1勺，少许盐搅拌均匀，加入切碎的韭菜混合拌匀。

2，取5克玉米淀粉加入20克清水搅拌均匀，加鸡蛋和少许盐充分打散。

3，平底锅刷少许食用油烧至五成热，舀一勺蛋液小火煎至快定型，夹取馅料放在上面。

4，左手用筷子轻轻抵住肉馅，右手用刮刀把蛋皮盖过来，边缘压至贴合即可。

包蛋饺的正确方法

材料

猪绞肉半斤,蛋6颗,太白粉少许,葱2根,盐少许,姜一小块,米酒少许,酱油少许,白胡椒粉少许

做法

1、将猪绞肉拌入所有醃料，搅拌均匀，醃至入味，可隔天再作

2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀

3、再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀

4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀

5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住

6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋饺汁怎么弄好吃窍门和烧蛋饺家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！