大家好，今天给各位分享汉堡肉馅怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对汉堡肉馅调制过程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 肉汉堡的面糊配制方法
2. 汉堡肉饼馅怎么调制
3. 汉堡牛肉饼的馅调制方法
4. 汉堡肉馅调制过程

肉汉堡的面糊配制方法

比例是：低筋面粉：水：泡打粉=35：64：0.1。

主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许。

辅料：植物油少许。

1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。

2、搅打顺滑。

3、多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。

（肉馅根据家里的习惯口味调整即可）

4、烤盘内刷一层植物油。

5、倒入面糊，能够刚刚盖住盘底即可，转中火慢慢烙。

汉堡肉饼馅怎么调制

用料

鸡蛋1个

猪肉馅适量

牛奶2勺

葱白少许

十三香少许

黑胡椒粉少许

盐适量

耗油不加也行

生抽2勺

香叶姜片少许

做法

步骤1

用猪肉馅做出来四个肉饼。

步骤2

加鸡蛋液牛奶以及调料表的所有东西，这里插一句，很多配方都用的洋葱本人极度不喜所以换成葱白味道基本一样哈

步骤3

关键！！一步！！炸油！提前锅里放香叶葱段姜片炸到姜片焦黄就行了，倒入调好的馅里一边倒一边顺时针搅拌

步骤4

多搅拌一会上上劲

步骤5

烙的时候注意火候不要太大，最好是电热锅比较方便控制，中火煎到两面金黄即可

步骤6

剩下随意搭配就好，汉堡皮皮最好在油锅里稍稍煎一下会更香??

汉堡牛肉饼的馅调制方法

主料：牛肉250克、猪肉250克、面包糠40克、鸡蛋1个

辅料：黑胡椒适量酱油20克盐5克洋葱半个牛奶15克做法：把肉切粒剁成肉饼，洋葱切粒上锅炒一下，把所有料混合，用筷子朝一个方向搅拌上劲，用手把肉饼拿起一块按压成饼状，放入煎盘煎熟即可！

汉堡肉馅调制过程

用料

鸡蛋1个

猪肉馅适量

牛奶2勺

葱白少许

十三香少许

黑胡椒粉少许

盐适量

耗油不加也行

生抽2勺

香叶姜片少许

做法

步骤1

用猪肉馅做出来四个肉饼。

步骤2

加鸡蛋液牛奶以及调料表的所有东西，这里插一句，很多配方都用的洋葱本人极度不喜所以换成葱白味道基本一样哈

步骤3

关键！！一步！！炸油！提前锅里放香叶葱段姜片炸到姜片焦黄就行了，倒入调好的馅里一边倒一边顺时针搅拌

步骤4

多搅拌一会上上劲

步骤5

烙的时候注意火候不要太大，最好是电热锅比较方便控制，中火煎到两面金黄即可

步骤6

剩下随意搭配就好，汉堡皮皮最好在油锅里稍稍煎一下会更香

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。