大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌制带鱼怎么弄好吃又简单的问题，以及和带鱼腌制做法步骤详解的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 腌的咸带鱼怎么做好吃
2. 带鱼腌制做法步骤详解
3. 带鱼腌制
4. 腌带鱼的方法

腌的咸带鱼怎么做好吃

1、带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，盐抹匀，每一条带鱼都要“按摩到”，抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里，口味轻的腌制2小时，喜欢吃咸的，腌制过夜。

2、带鱼剪成4厘米左右，用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，没有厨房用纸，就用吹风机吹干，这步很重要，带鱼表面干燥，炸的时候才不会碎！

3、热锅热油炸至两面金黄。

4、锅里放500ml水，加入白砂糖90g，盐9g，鸡精3g，熬成糖水，放入葱末，倒入带鱼翻炒几下。

5、从糖水里把带鱼夹出来盛盘即可

带鱼腌制做法步骤详解

1.先将带鱼的边角和腹部整理干净，也可以将带鱼身上的白色清洗干净。

2.将带鱼切成一小段一小段，然后放料酒、葱姜、用手揉。

3.再放胡椒粉、花椒粉。

4.调料全都放好了，就可以放十几分钟进行操作了，可煎可炸

带鱼腌制

一、腌制带鱼所需食材：

主料：带鱼

辅料：葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、白胡椒、陈皮碎

二、操作步骤：

1、带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块

2、放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

3、上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右

腌带鱼的方法

材料

带鱼550g，芥菜疙瘩150g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙

(60ml)，老抽2汤匙

(30ml)，白砂糖1汤匙

(15g)，料酒1汤匙

(15ml)，淀粉1汤匙

(15g)，油4汤匙

(60g)

做法

1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角

(3颗)腌制待用

2、咸菜洗净切盛厚片，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。

3、中火烧热炒锅中的油

(45ml)至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出

4、大火烧热炒锅中的油

(15ml)，放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入咸菜片，码上带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。

5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。