大家好，今天来为大家分享可意粉怎么弄好吃又简单的一些知识点，和怎样煮出好吃的通心粉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样煮出好吃的通心粉
2. 意大利面怎么做才好吃
3. 如何做一份好吃的肉酱意粉
4. 客家牛膀胱汤粉的做法怎么做才好吃

怎样煮出好吃的通心粉

1、煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

2、待水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。

4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。

5、熄火后盖上盖子煮数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟。

意大利面怎么做才好吃

我个人也很喜欢意大利面，现在国内的意大利面基本以番茄为底料的红酱居多，而且大部分人都是在超市买成品酱料煮完面直接淋上去拌，有点变成快餐的感觉了，其实好的意面的酱料绝对是现做才好吃的，而且红酱、白酱、青酱、黑酱等是有很多种不同的口味的，加罗勒的青酱和加墨鱼汁的黑酱在国内做起来有点难度接受度也不高，所以给个相对材料比较容易找到的白酱意面的做法吧！毕竟现在国内大超市里奶油、芝士、干酪粉、香草碎、培根之类的食材也很容易就能买到了。

奶油培根芝士意面

原料：意大利细面200克、水适量、橄榄油15克、培根2片、口蘑3个、洋葱1/4个、大蒜两瓣、黄油20克、面粉10克、盐1小勺、黑胡椒碎适量、意大利综合干香草碎1/2小勺、淡奶油50ML、牛奶100ML、帕玛森干酪粉3克、欧芹适量

1、培根、洋葱切丝，口蘑、大蒜切片，欧芹洗净备用；

2、汤锅注水加入5克橄榄油煮至沸腾，然后下入意大利面煮至八成熟后滤出，过冷水冲洗几遍备用；

3、平底锅烧热，倒入10克橄榄油，下入洋葱蒜片培根，小火煎至培根出油，大蒜变黄出现焦边，然后下入口蘑炒匀；

4、另取一锅，下入20克黄油，小火加热至黄油溶化；

5、倒入10克面粉，用橡皮刮刀以按压打圈的方式将面粉炒匀炒散；

6、直至炒到黄油与面粉均匀糊化，没有干的面粉或者明显没有炒开的颗粒；

7、这时将先前炒过的培根、洋葱、大蒜、口蘑倒入黄油面糊中，再倒入50ML淡奶油和100ML牛奶，混合均匀；

8、加入1/2小勺意大利综合干香草碎，继续一边小火加热一边搅拌，至汤汁变得有点浓稠的状时关火；

9、下入先前煮好的意大利面，开大火再翻炒30秒，让面身充分浸润酱汁；

10、最后将面条旋转起来装盘，最后在面身上撒上少量帕玛森干酪粉，撒上切碎的欧芹，最后在中间装饰上一小朵欧芹叶子即可。

PS:

1、煮面时加入橄榄油可以防止面身粘连，煮好后要立刻过冷水冲洗几遍可去除面身中的淀粉，面条的口感会更爽滑，如果不冲水，煮过的面条在冷却过程中很块会凝结成团；

2、炒黄油面糊时要全程小火并需要不停搅拌，否则很容易糊；

3、加入牛奶和淡奶油后，酱汁不用煮得太浓稠，刚开始变稠还有一点稀的时候下入面条最好，因为面条下入酱汁中后会快速吸收水份，同时热的酱汁在持续加热的过程中还会变得更稠，所以如果你炒得太干，下入面条后会很快吸收得没有了，酱汁太干会影响口感和卖相。

如何做一份好吃的肉酱意粉

意大利面可谓说是无人不爱的异国料理，最经典的包括番茄肉酱，下面果儿再来推荐几款好吃易做的改良版肉酱意面。

层次更丰富很有风味噢~

=罗马风味辣味番茄肉酱意面=

by请叫我泡芙呀

番茄肉酱沙司的意大利语“amatriciana”来源于“amartrice”

（阿马特里切）。是一座小镇的名字。小镇有一道传统意面料理，由腌猪脸肉、当地的佩科里诺奶酪和意大利细面条烹制。大概二十世纪初，当地的厨师在原来的配料上加了番茄、并将其传到了罗马，但是罗马人认为最正宗的辣味番茄肉酱意面是由粗条通心粉与佩科里诺罗马诺奶酪烹制而成。

主料

意面1人份｜60g

猪脸肉｜适量

辅料

橄榄油｜适量

蒜｜２瓣

红辣椒｜2根

洋葱｜半个

番茄沙司｜90g

做法

１.意面根据包装推荐时间在盐水中煮熟。

（我一般煮十分钟））

２.洋葱切丁、对半切开后面不要切断这样容易操作。

３.准备好其他食材。

４.锅中热特初级榨橄榄油、放入蒜末和红辣椒爆香。

５.然后倒入切好的肉末，用猪脸肉吃起来会肥而不腻。如果锅中油脂过多可以适量倒出来一些

６.放入洋葱快速翻炒。盖上锅盖焖片刻，待汤汁有甜味洋葱变软倒入番茄沙司。焖一下使所有食材的香味融合在一起。

７.煮好的意面沥干水分倒入炒好的沙司中。喜欢吃奶酪的撒上奶酪。拌匀装盘

８.装盘后可以撒奶酪或者欧芹。

＝【Bolognese肉酱意面】经典传统款肉酱意面＝

by糖小饼

主料

Tagliatelle宽扁形意面｜适量

牛肉糜｜200G

Pancetta意大利烟肉｜150G

洋葱｜1个

西芹｜1根

胡萝卜｜1根

辅料

红酒｜400ML

牛肉高汤｜适量

橄榄油｜1汤匙

黄油｜20G

番茄膏｜4汤匙

盐｜适量

肉豆蔻｜ 适量

帕玛森干酪碎｜适量

做法

1.牛肉糜和pancetta，牛肉也可以自己买大块的肉来切。

2.我买的pancetta是初加工成小块状的，不够细，我又改刀成了细丁。

3.胡萝卜、洋葱和西芹也切成细丁。西芹是一根不是一整颗。

4.锅内放入橄榄油和黄油烧热，加入牛肉糜炒散。

5.加入pancetta，煸炒一下去去肉碎的水汽。

6.加入胡萝卜、洋葱、西芹丁翻炒。

7.加入番茄膏炒匀，番茄膏是tomatopuree或者tomatoconcentrate，不是番茄酱ketchup。

8.加入红酒，再加牛肉高汤至没过所有材料几公分，大火煮开后转小火慢炖3个小时，加盐调味因为比较费时，我一般一次熬一大锅，熬好的Bolognese肉酱可以分装好冷冻保存。

9.传统Bolognese肉酱意面用的宽扁形意面，便于吸收酱汁，口感很好我用的是Tagliatelle，另外Fettuccine、Pappardelle这些也行不容易买到的话用常见的管面penne或者rigatoni也都是可以的。

10.意面煮熟后捞出沥水。

11.加入大约一锅勺的肉酱拌匀，让面充分吸收酱汁，而不是直接把酱料浇在面上。

12.拌好的捞出来装盘，将拌面的时候漏到锅底的肉碎淋回表面，撒肉豆蔻粉和帕玛森干酪碎，完成

（芝士最好用现磨的，我没有直接用了芝士碎。我另外加了点欧芹当装饰，只是吃的话不用放了）

13.熬好的肉酱特写~

＝鲜虾肉酱意面＝

by幸福de眼泪爱美食

主料

牛肉馅｜300克

去皮番茄罐头｜一罐

洋葱｜一个

胡萝卜｜一根

香芹｜一捆

意大利面｜300克

辅料

百里香｜适量

黑胡椒碎｜适量

盐适量 清水适量

橄榄油｜适量

蒜｜4瓣

做法

1.番茄罐头里的番茄取出切碎。

（没买到番茄罐头可以像我这样两个番茄去皮切碎）

2.洋葱、胡萝卜、香芹切碎。

3.锅烧热，放入适量橄榄油，放入牛肉馅炒至水份消失盛出备用。

4.锅里放入适量橄榄油，放入洋葱、蒜炒香。

5.放入胡萝卜、香芹翻炒均匀。

6.放入番茄罐头炒匀。

7.放入肉馅、百里香、黑胡椒碎、盐炒匀。

8.放入适量清水煮开后盖盖子转小火煮20分钟。

9.大虾去皮去虾线洗净，挤点柠檬汁去腥。

10.做一锅水，水开后放入意面煮8分钟，煮面的时候放点橄榄油和盐。

11.面煮好后将虾和面一起放入肉酱里搅拌约1分钟左右，再擦一些帕玛森奶酪即可。

12.开吃吧！美味哦！

客家牛膀胱汤粉的做法怎么做才好吃

材料

蝴蝶意粉200g，红菜椒1个，绿菜椒1个，洋葱1/2个，橄榄油2汤匙30ml，盐1茶匙5g，黑胡椒碎1/2茶匙3g，法香碎1茶匙5g，柠檬汁1汤匙15ml

做法

1、蝴蝶意粉放入沸水中用小火煮10分钟，然后捞出用冷水冲凉，再沥干水分待用。

2、红菜椒、绿菜椒和洋葱洗净，切成细丝。

3、将蝴蝶意粉、红菜椒丝、绿菜椒丝和洋葱丝放入碗中，调入橄榄油、盐、黑胡椒碎、法香碎和柠檬汁，搅拌均匀即可。

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