淄博火车站附近美食

1.鲁中红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 大葱 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合家庭聚餐或朋友聚餐，肉质鲜美，口感浓郁，营养丰富。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但是也有一些禁忌，例如： - 五花肉胆固醇含量较高，故老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人应该少吃； - 食用时应尽量避免过量，以免导致消化不良。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 1 根 - 姜 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入羊肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合家庭聚餐或朋友聚餐，口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。 禁忌： 葱爆羊肉虽然美味，但是也有一些禁忌，例如： - 羊肉胆固醇含量较高，故老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人应该少吃； - 食用时应尽量避免过量，以免导致消化不良。
3. 青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉 200 克 - 青椒 1 个 - 姜 3 片 - 大葱 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 食用油 适量 制作流程：

1.将瘦猪肉切成丝，用料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮腌制 10 分钟；
2. 青椒去籽切成丝备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入肉丝煸炒至表面微黄；
5. 加入青椒丝继续煸炒至青椒变软； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到肉烂软即可。 适合人群： 这道菜适合家庭聚餐或朋友聚餐，口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。 禁忌： 猪肉虽然营养丰富，但是也有一些禁忌，例如： - 猪肉中含有较多的饱和脂肪酸，如果过量食用会增加心脏负担； - 猪肉中含有较高的胆固醇，故老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人应该少吃。