大家好，今天小编来为大家解答老鸡做白切鸡怎么弄好吃这个问题，白切鸡蒜蓉调料做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 想做白切鸡，如何选鸡
2. 七斤的土鸡做白切鸡要煮多久
3. 老母鸡怎么做好吃
4. 白切鸡蒜蓉调料做法

想做白切鸡，如何选鸡

白切鸡最好用广东的清远鸡。如果没有清远鸡最好用走地鸡，所谓的走地鸡是散养的公鸡，饲料鸡是很难做出非常好吃的白切鸡，因为没有味道。走地鸡最好是线鸡，就是被阉了的公鸡。一定不要用母鸡。

七斤的土鸡做白切鸡要煮多久

1、七斤的土鸡做白切鸡一般需要煮8-10分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分.

2、然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火。

3、再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂。

老母鸡怎么做好吃

食材：老母鸡200克、盐1茶匙、姜1块、粉丝20克、枸杞5克、小葱1根。

步骤：

1、老母鸡洗净剁块。

2、粉丝用温水泡发。

3、姜切片，小葱切葱花。

4、首先起锅烧热水，倒入鸡块、放入姜焯水3分钟捞出。

5、然后砂锅内倒入鸡块，加入适量清水，放入姜大火烧开，转中火炖30分钟。

6、接着倒入粉丝、盐、枸杞，继续炖5分钟。

7、最后撒上葱花香菜即可出盘！

白切鸡蒜蓉调料做法

盐适量、大蒜头2个、食用油适量

烹饪步骤

1准备蒜瓣，搅拌机，盐，食用油

2先将大蒜搅拌成泥状，喜欢稠或者稀的可以自行调整搅拌时间

3将打好的蒜泥倒入一个干净的容器内，加入盐和凉油将其搅拌，搅拌好后再在蒜泥上面倒入适量热油即可。

文章到此结束，如果本次分享的老鸡做白切鸡怎么弄好吃和白切鸡蒜蓉调料做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！