各位老铁们好，相信很多人对肉包子去掉皮怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉包子去掉皮怎么弄好吃以及肉包子外面那层皮要怎么做，也就是说要怎么发酵才会好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉包子外面那层皮要怎么做，也就是说要怎么发酵才会好吃
2. 肉包子馅发干、没有油！好像油被包子皮吸干了！怎么回事求解
3. 薄皮包子的叠法
4. 肉包子的包法及捏法

肉包子外面那层皮要怎么做，也就是说要怎么发酵才会好吃

肉包子的做法原料：肉糜；鸡蛋；面粉；步骤与做法：

1、肉糜，鸡蛋，葱花，姜末，盐，糖，老抽，鸡精沿一个方向搅拌均匀；

2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；

3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；

4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；

5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收；注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油,以包油的方式揉成面团，等待发酵；

肉包子馅发干、没有油！好像油被包子皮吸干了！怎么回事求解

解决方法：

1、肉馅选用4分肥肉和6分瘦肉

（也可3:7看个人口味）

2、在拌肉馅时加适量料酒、生抽和黄豆酱泡的水

3、有条件的可以在肉馅中加肉皮冻或高汤

薄皮包子的叠法

薄皮包子有多种叠法。薄皮包子的种类和风味繁多，不同的叠法能够使外观、口感和口味更丰富多样。薄皮包子的叠法包括折叠法、对角折法、沟沟窝窝法、长方形叠法等多种方法，每种方法都有其特点和适用范围。比如，折叠法适用于菜肉包子等形状为三角的包子，对角折法适用于口感柔软、层次分明的包子等。叠法对口感和形状的影响很大，所以选择适合包子类型的叠法非常重要。

肉包子的包法及捏法

皮放在左手上,然后将馅放在中间,然后把左手掌心稍微向下弯,再用右手的食指和拇指把皮捏起来。

2.然后左手食指把旁边的皮向右手食指推送过去,让它成一个褶子的形状,然后我们放开右手的食指,把褶子和提起的包子皮捏在一起成第一个褶子。

3.后面再用左手食指把旁边的皮捏向右手食指的位置并把皮捏住,形成第二个褶子。以此类推

肉包子去掉皮怎么弄好吃和肉包子外面那层皮要怎么做，也就是说要怎么发酵才会好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！