大家好，关于老菜脯炒鸡蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菜脯蛋炒饭的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 菜脯蛋炒饭的做法
2. 豆角菜脯炒饭做法
3. 蛇皮炒鸡蛋怎么做
4. 苔菜鸡米做法

菜脯蛋炒饭的做法

材料

主料：隔夜饭1碗、鸡蛋1个、潮汕菜脯半小截；

辅料：油适量、生抽适量

菜脯蛋炒饭

1

准备好所有食材：隔夜米饭一碗+鸡蛋一个+菜脯适量+生抽

2

菜脯用清水洗净，切碎

3

锅内下油，下菜脯炒出香味

4

倒入米饭，炒的过程用中火，不断用勺子将结块的米饭炒散

5

米饭内打入鸡蛋

6

用锅铲弄碎，让蛋液均匀裹在每粒米饭上

7

炒至饭粒在锅内跳跃，下少量的生抽提鲜

8

非常美味的炒饭来了

小贴士

1.菜脯有咸味，生抽只是为了提鲜，不能下太多。

2.这种炒饭的方法，饭有浓浓的蛋香，因为鸡蛋的香气能牢牢附着在米饭上。

豆角菜脯炒饭做法

做法步骤：

1.将豆角洗净切成小段，菜脯切成小丁。

2.打散鸡蛋，加入盐和葱花搅拌均匀。

3.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，捞出备用。

4.锅中留底油，放入豆角和菜脯翻炒。

5.加入米饭，用铲子将米饭和豆角菜脯翻炒均匀。

6.加入酱油和盐调味，继续翻炒至米饭松散。

7.最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.炒饭时可以根据个人口味加入一些其他的配料，例如胡萝卜丁、青豆等，增加口感。

2.炒饭时要注意火候，以免炒糊或者炒熟过度。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒜末，增加口感。

蛇皮炒鸡蛋怎么做

8.3万个

【凉拌蛇皮做法】

主料：蛇皮200克，菜胆150克，菜脯50克，韭菜花20克，红辣椒1个鸡蛋两个。

配料：蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量

步骤

1．将蛇皮去净鳞片，用清水洗净，放入高压锅里煮熟，捞出切段；菜脯、韭菜花分别切段；红辣椒切片。鸡蛋打碎搅拌均匀，先摊成鸡蛋饼打碎盛出备用

2．炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成熟，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下，加入清汤、精盐、味精烧至入味，加入鸡蛋饼用湿淀粉勾芡，出锅装在盘中。

苔菜鸡米做法

材料

"菜脯150克","鸡蛋4颗","皮蛋2颗","白胡椒粉少许","海苔2大片"

做法

step1

1:菜脯要先洗净泡水洗去多余的盐分起锅将菜脯先炒香备用鸡蛋打散,皮蛋切块,海苔片随意撕小片后食材全部搅拌均匀

2:放入锅中煎至双面金黄熟透即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。