大家好，鲳鱼怎么弄好吃啊相信很多的网友都不是很明白，包括鲳鱼怎么做好吃些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲳鱼怎么弄好吃啊和鲳鱼怎么做好吃些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 有谁知道：鲳鱼怎么做好吃，没有很大的腥味
2. 鲳鱼怎么烧好吃
3. 鲳鱼怎么做好吃些
4. 鲳鱼怎么做好吃又简单

有谁知道：鲳鱼怎么做好吃，没有很大的腥味

鲜活鲳鱼宰杀后，先去腥线、腹部的黑膜，再在烹饪时放适量的醋，便可除腥。

1、腥线是鲳鱼身体两侧的白色细筋线，可从尾部横切一刀，断开腥线的尾端。再在头部下端向头部斜刀片开，找到腥线的头。一边拽一边轻轻拍打鱼身，慢慢拽出腥线。

2、宰杀鱼时，清理腹部内脏后，将其腹部的黑膜也清洗掉，因为黑膜的土腥味很重。

3、不管是红烧还是清炖，适量放些醋，不但使鱼汤更鲜美，还能除腥。特别是多炖一会，鱼腥味就没有了。也可在烹饪前用料酒泡一下也可除腥。

4、做鲳鱼可放姜片、八角、芫荽等调料，可增加鱼的鲜美味道，掩盖鱼的腥味。

鲳鱼怎么烧好吃

鲳鱼是一种营养丰富的海鲜，它可以被烧得非常美味。首先，将鲳鱼洗净，用盐和胡椒粉腌制一下。

接着，在平底锅中加入一些橄榄油，将鲳鱼煎至两面金黄色。

然后，加入一些蒜末、姜末、洋葱和番茄，继续烧几分钟。

最后，加入少量的白葡萄酒和柠檬汁，用中小火煮几分钟，直到汁液变浓。这样烧出来的鲳鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，口感极佳。

鲳鱼怎么做好吃些

感谢邀请：

鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。

食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼和香煎鲳鱼

清蒸鲳鱼做法：

需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油

制做方法：

1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。

2、姜切片，葱切丝备用。

3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；

4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；

5、出锅后倒掉盘中的水；

6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！

香煎鲳鱼的做法：

需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。

1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。

2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。

3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。

4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。

鲳鱼怎么做好吃又简单

鲳鱼600g

姜5g

葱2颗

白芝麻少许

辅料

五香粉适量

八角粉适量

孜然粉适量

生抽1汤匙

料酒1汤匙

白糖2g

盐2g

五香烤鲳鱼的做法步骤

1.主料准备好

2.姜切丝，葱打结备用

3.鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀

4.用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外，充分腌制一会

（小心别被鱼鳍刮到）

5.将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝

6.用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味

7.锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻

8.烤箱预热180度，烤20分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟

关于本次鲳鱼怎么弄好吃啊和鲳鱼怎么做好吃些的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。