云南美食节目，介绍了云南地区的各种美食，包括过桥米线、酸辣鱼、烤乳猪等。节目通过生动的图片和详细的描述，让观众更好地了解云南美食的特点和制作过程。

(1)过桥米线 过桥米线是一道非常有名的云南小吃，以其清淡爽口的口感和独特的制作工艺而闻名。过桥米线的主要原料是米线、肉类、蔬菜和汤料，其中汤料是由鸡骨、牛骨等熬制而成。

(2)酸辣鱼 酸辣鱼是云南地区的一道传统菜肴，以其酸、辣、鲜、香的口感和丰富的营养价值而著称。酸辣鱼的主要材料是鱼肉、辣椒、葱姜蒜和醋等，制作过程非常繁琐，但是味道非常美味。

(3)烤乳猪 烤乳猪是云南地区的一道传统美食，也是云南地区最有名的特产之一。烤乳猪是通过将乳猪烤制而成的，其肉质鲜美，口感嫩滑，是非常适合烧烤的美食。

(4)干锅菜 干锅菜是云南地区的一道特色菜肴，以其香辣可口的口感和丰富多彩的材料而著称。干锅菜的主要材料是肉类、蔬菜和豆瓣酱等，制作过程比较繁琐，但是味道非常美味。